刺激人食欲的牛肉盖浇饭，火哥这样做比馆子还好吃
发布时间：2023-07-19 22:33:15 作者：火筵家常 浏览量：350
主料：
米饭300g、牛腩500g、土豆500g
调辅料：
老姜20g、花椒2g、酱油10g、油酥豆瓣50g、良姜1g、桂皮2g、草果一个、八角一个、料酒20g、盐5g、水淀粉15g
享受过程：
1 牛腩一块
2 牛腩洗净后下锅汆水后切块
3 切块以后的牛腩下锅并加入清水、老姜、花椒、酱油
4 再加入油酥豆瓣
5 再加入良姜、桂皮、草果、八角
6 加料酒以后用大火将牛肉烧开转中小火烧一个小时
7 一个小时以后加入土豆块继续小火焖烧1个半小时
8 前后两个半小时以后牛肉盖浇饭的料就算烧好了，这一锅可以做好几份牛肉盖浇饭了
9 将烧好的牛肉料舀出一部分下锅烧开勾芡
10 将勾芡以后的牛肉和汁水浇于米饭上即可
小秘密：
1 水一次加够中途不可再加
2 每份盖浇饭加多少浇头随意
3 这锅牛肉土豆浇头可以配很多碗米饭
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