大揭秘！“乳铁蛋白”是商家噱头？还是新一代重要营养素？

很多妈妈都关心配方奶粉挑选的问题，尤其是现在品牌越来越多，新的功能成分也是眼花缭乱。

后台越来越多妈妈关注到「乳铁蛋白」，已经有不少品牌在其高端婴幼儿配方奶粉中添加从牛乳中提取的乳铁蛋白。

很多人都来问我乳铁蛋白是什么？到底需不需要额外补充？今天我们就来专门聊一聊~

乳铁蛋白其实是天然存在于哺乳动物乳汁和各种分泌液中的蛋白质，在母乳中含量最高。

图源：unsplash.com

除了母乳以外，牛乳中也含有乳铁蛋白，但含量可是远低于人乳汁中的含量呢。

虽然天然的乳汁中都有，但并不是喝奶就一定能补充哦。

因为乳铁蛋白比较娇嫩，在加热、巴氏消毒、冷冻储存等过程中都会一定程度降低它的含量和活性。在乳制品加工过程，如脱脂、乳清及乳蛋白分离过程汇总，也会发生大量变性。

因此，如果没有额外特别添加，通常我们喝到的普通乳制品中的乳铁蛋白已经很少了啦。

很多妈妈看中乳铁蛋白，是听说可以提高免疫力。

真的这么神奇吗？

首先我们要知道，人乳中的乳铁蛋白和牛乳中的乳铁蛋白是不同的。

很多人看到这里，可能就直接关掉了页面。

慢着…

其实科学家发现，虽然它们来源不同，但是因为两者的氨基酸序列有69%的同源性，也就是说它们有着相似的生物活性，可以发挥一些相似的生理功能。

目前其实也已经有商品化的高活性牛乳来源的乳铁蛋白，被添加到加工乳制品中来提供乳铁蛋白的含量。

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那到底可以提高免疫力吗？

事实上，乳铁蛋白或者其他任何一个单一营养素或是食物，都不具备提高免疫力的作用。因此我们也不能简单地说，补充乳铁蛋白可以提高免疫力。

我们日常所说的免疫力，更科学的应该称做「免疫系统」。它是我们人体九大系统之一，主要由免疫器官、免疫细胞和免疫分子三部分组成。它们共同维持着人体和外界的平衡，过高过低都是不好的。

那乳铁蛋白有什么作用呢？

作为一种多功能蛋白质，乳铁蛋白具有广谱抗菌、抗病毒感染作用，可以抑制有害菌的生长、提升宝宝自身免疫细胞的作战能力。

同时，可能在降低婴幼儿、儿童腹泻，新生儿坏死性小肠结肠炎，以及婴幼儿、儿童呼吸道疾病的发生上也有一定的帮助。

① 坚持母乳喂养

必须的！

对于母乳喂养的宝宝，母乳就是最好乳铁蛋白的来源。母乳中的乳铁蛋白是所有来源，包括动物乳汁中最高的。

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人乳中的乳铁蛋白达到0.44–4.4g/L，几乎是牛乳中的10倍。初乳中的含量最高，随着泌乳时间延长，会逐渐降低，成熟乳中的含量约为1.5g/L。

所以，千万别浪费这最好最天然的来源啦。

② 购买乳铁蛋白补充剂？

千万别！

除了配方奶粉中强化添加了乳铁蛋白，市面上有不少打着乳铁蛋白旗号的补充剂产品。

菜妈这次去母婴展，更是看到了非常多的售卖乳铁蛋白补充剂的品牌。但其实这些补充剂千差万别，其中还有着不少「门道」。

售价较低的产品中乳铁蛋白的实际浓度很低，辅料中主要是大豆蛋白粉、奶粉、葡萄糖等成分，有些产品甚至打着乳铁蛋白的旗号却完全未添加乳铁蛋白。

▲ 学会看标签是个重要得分点！

售价较高的产品中的确有乳铁蛋白浓度含量较高的产品，但是辅料里同样含有其他产能的物质。

对于小月龄宝宝来说，额外摄入这些补充剂会占用一部分的胃容量，可能造成奶量和饮食摄入量的减少。

因此对于婴幼儿来说，如果要选择补充，强化添加乳铁蛋白的配方奶粉优于乳铁蛋白补充剂。

需要注意的是，母乳中的乳铁蛋白含量远比牛奶更高，能达到440mg／L（4.4g/L），对于已经计划购买乳铁蛋白奶粉的家长来说，要看清乳铁蛋白的含量，以免花钱买了「噱头」。

③ 含有乳铁蛋白的配方奶

看需求。

其实我们上面也说了，在可以母乳喂养的前提下，母乳一定是最好的乳铁蛋白来源（重要的事情说三遍！）。

但是在母乳不足，且经济条件允许的前提下，与其额外选择乳铁蛋白补充剂，含有乳铁蛋白的配方奶粉是更好的选择。

与其他任何产品一样，配方奶中所添加的乳铁蛋白含量很重要。

我们知道产品的配料表中，成分的添加顺序是由多到少排列的。也就是说乳铁蛋白的位置越往后，奶粉中的含量也就越少。

当然更准确的是从营养成分表中，看到具体的乳铁蛋白信息。举个例子：

比如同样两款含有乳铁蛋白的配方奶，左图每100g含有33mg，右图每100g含有330mg。换算下左图每100ml含有4.46mg（约等于45mg/L），右边约是左边的10倍（约等于450mg/L）。

可以看到同样是含有乳铁蛋白的配方奶，含量差别竟然这么大！

那有的妈妈会问，是不是挑最高的买就行了？

其实我们知道配方奶也是根据母乳为蓝本，因此并不是越高越好，如果要选择含有乳铁蛋白的配方奶，也可以按照母乳中的含量作为参照标准。

每1L母乳中含有约440mg的乳铁蛋白，大家可以购买的时候按照冲调比例做一下换算。

母乳永远是宝宝最好的选择，对于可以母乳喂养的宝宝来说绝对是毋庸置疑的。

而对于母乳不足，需要额外添加配方奶粉的宝宝来说，在选择配方奶粉的时候也要擦亮眼睛，好好好斟酌，不要被各种商家带跑偏啦~

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