脆皮金针菇，大火炸的更酥脆，边炸边偷吃
发布时间：2023-06-26 21:44:23 作者：互联网收集 浏览量：491
金针菇你会怎么做，很多人喜欢做金针肥牛啊，或者凉拌之类的，其实金针菇是可以炸着吃的，就跟炸平菇的做法是一样的，外面包裹着一层脆皮，可香了，可以当做菜，也可以作为小零口吃，越吃越想吃。有个小诀窍让炸好的金针菇不软，就是在面糊里面加淀粉，这样炸好以后放置一段时间也不会软。
用料：金针菇，面粉，淀粉，鸡蛋，水，椒盐。
做法：金针菇切掉根部。
摘成一小片一小片的，不要全部弄散，最好是弄成扁平状的片状。弄散后炸出来的样子不好看。
将面粉，鸡蛋，淀粉，椒盐用水调成面糊。
锅中倒油，烧至七八成热。
将金针菇放入面糊里，均匀的裹上一层面糊，放进油锅炸。
炸到金黄酥脆捞出沥油。
吃的时候上面还可以再撒上一点辣椒面也不错。
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