芹菜炒蛋小妙招，芹梗多改一次刀，脆爽不塞牙，鸡蛋鲜软又滑嫩

大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家分享的，是一道热量极低的家常小菜——“西芹炒鸡蛋“。这道家常小菜不仅营养丰富。而且能够去火，通便，除口臭。对人体健康十分有益。

主料：芹菜、鸡蛋

配料：大葱、红椒、水淀粉

调料：食盐、白醋、植物油、鸡粉、蚝油

我们先把芹菜择洗干净，然后顶着芹菜的纹理，先划一些刀口，再斜刀切小段，方便芹菜入味。切好之后放入清水中，浸泡10分钟。

先取大葱切成葱花，红椒切丝留着做配色用。然后准备一个碗碟，打入三个鸡蛋充分搅拌，把鸡蛋打散成蛋液。然后加入少许食盐后，继续拌匀备用。

食材全部准备好以后，我们把芹菜下锅焯下水。焯水的时候，加入少许食盐入底味，再倒入一点白醋和植物油防止芹菜变色，并锁住里面的营养成分。等水烧开以后，只需把芹菜放入锅中焯水30秒钟即可，等芹菜断生以后倒出，用清水冲洗几下，防止芹菜回软。

锅内烧油，油温六成热时，把蛋液倒入锅中。蛋液遇热后会快速定型，简单的翻炒几下鸡蛋也就熟了。我们再把葱花和芹菜放入锅中颠锅翻炒均匀，加入食盐2克、鸡粉1克、一点蚝油和少许的水淀粉，翻匀以后，就可以上桌食用了。

好了，这道清淡营养的西芹炒鸡蛋就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！

文章编辑：言辞

文章标签：炒蛋脆爽塞牙上一篇:关于恐龙，这10条有趣的小知识送给你下一篇:统编版四年级（上）全册多音字，可下载打印