好文：罗非鱼怎么做好吃(罗非鱼能吃吗)

多吃鱼对眼睛好！多吃鱼会变聪明！

小时候大人常说的这些话可不是为了骗我们多吃两口鱼肉，而是真的存在一定的科学道理。

宾夕法尼亚大学科学杂志发表的研究结果表示：每周至少吃鱼一次的儿童平均睡眠较好，平均智商分数高出四分之一。

鱼肉不仅鲜美，还富含多种营养物质，低脂肪高蛋白，能均衡人体营养，对人体有极大的好处。

鱼肉中富含的DHA（俗称脑黄金），更是大脑和视网膜的重要构成成分，对脑部发育有极大的好处。

因此，鱼肉也成为了孕妇、儿童不可缺少的营养食物。

怎样的鱼才是最适合孕妇、儿童食用？

怎样的鱼不建议食用？

你都选对了吗？

01/

孕妇适合这些鱼

孕期，孕妈摄入的营养不仅要提供自身需求，还需要保证腹中胎儿的健康发育。

孕期经常食用鱼肉，不仅能降低胎儿早产率，对孕妇自身以及胎儿的脑细胞都有极大的好处。

孕妇们可以选择一些益气健脾，利水消肿、下乳的鱼类。

例如：鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼、青鱼、墨鱼，都是不错的选择。

推荐使用方法：鱼汤、清蒸。

02/

宝宝多吃这些鱼

多食用鱼肉，能促进婴幼儿的骨骼、肌肉快速生长，提高脑细胞活性。

担鱼肉刺多，婴幼儿食用存在一定的风险。

所以，宝宝吃的鱼，在考虑营养价值的前提下，尽量选择刺少肉厚的鱼类。

例如：罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。

推荐使用方法：鱼肉泥、清蒸、水煮。

很多小朋友喜欢吃炸得酥脆的鱼肉块。

但是高温炸制会破坏鱼肉中的维生素，还让宝宝摄入了过多油脂。

03/

这些鱼肉要少吃！

1、多次加工的鱼

腌咸鱼：

腌制食品盐、油脂含量高，多食不利于人体健康。

腌咸鱼，也已经被国家癌症研究机构列为致癌食物。

鱼罐头：

关于鱼罐头的营养价值，家长们的观点呈两极分化。

其实，经过高温高压处理的鱼肉罐头，其中的维生素会受到破坏，所剩无几。但是蛋白质、碳水化合物、矿物质等其它营养元素基本不会受影响。

变得酥软的鱼骨还会溶解出大量的钙，使其中钙含量增加。

需要注意的是，制作鱼罐头的鱼肉原料我们并不能直接了解。

如果用来做罐头的是受铅、汞等污染的深海鱼，处理过程中污染物也会大量溶出，对人体造成极大的危害。

2、孕妇避免这4种鱼

汞，会影响胎儿的大脑生长发育，导致畸形儿的出现。

孕妇要尽量避免食用这4种含汞量高的鱼，鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼和方头鱼。

3、污染水域鱼类

化工厂排放的工业废料中含有大量重金属，农业生产中使用的杀虫剂同样会污染水源。

所以，化工厂附近水域中的鱼以及稻田鱼，都可能存在污染，不建议食用。

04/

营养价值：深海鱼＞淡水鱼？

其实各有千秋！

鱼肉营养丰富，但不同鱼类的营养含量又存在一定差异。

海鱼的碘、硒、锰等微量元素含量高，鱼肉当中的维生素A、D的含量也比较高。

但一些淡水鱼却具有特殊的营养保健价值。

如黄鳝富含维生素B2,鲤鱼有利水、消肿及通乳的效果。

但由于人类活动以及工业的影响，淡水资源受到的污染要高于海洋。

所以，从安全性上看：海水鱼＞淡化养殖海水鱼＞淡水鱼。

在保证安全的前提下，不用一昧的追求深海鱼，营养适合食用者且新鲜的鱼，才是最好的选择哦。

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