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好文:海螺做法
又到了开海的季节,新鲜的海产又可以买的到了,这两年禁海对于海产的规模恢复还是有一定帮助的,虽然捕捞量还是没法跟三十年前比。作为海边人,海产品是重要的食材,你放本地一堆淡水鱼和河蚌啥的,真不一定有人爱吃,土腥气不说,食材的口感也跟海鱼比差了一点。也就是些年轻人喜欢吃什么水煮鱼啥的。但是我是非常的不喜欢吃那个,在我的印象里,水煮鱼那就是在吃调料的味道,反倒鱼本身的味道给隐藏了,哪怕是淡水鱼的土腥气。另一个原因,现在做水煮鱼的为了降低成本,直接去买那种越南产的龙利鱼来做,省事,成本低,卖相好。但是,这个龙利鱼我是不会买,因为国内所谓的龙利鱼实际上产自越南的淡水鱼的一种,并且是鲶鱼的近亲,铁锅鲶鱼都不吃,更何况这种鱼。鲶鱼不吃的原因可以自己查鲶鱼的食性以及生存环境,不多说。
发布时间:2023-04-09 01:19:31
作者:互联网收集