都说春天的野菜最多，也最嫩，其实在冬季的时候，也有好些野菜开始冒头了。

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用最简单的文字，分享美味的家常菜和做法，本文介绍一款非常好吃的家常菜，下饭又下酒：腊肉炒藠头。

图片：藠头的鳞茎

By 桓桓爸爸

需要准备的食材：新鲜藠头，腊肉，辣椒（干红辣椒或者新鲜辣椒都可以），生抽，食用盐，油，味精（或鸡精）

每到采收时节，就会来几个收购的人，需求量小，压价很低，导致收回来的庄稼滞销卖不出去，

做法1：凉拌荞头

秋日阮隐居致薤三十束

今天，我们就来聊聊藠头、薤白、蕹菜的前世今生。

这些刚长出来的野菜，个头虽然不大，并且产量也很少，但是美味程度却要比春天的是有过之而无不及。

越来越喜欢周末了，因为周末我们一般都是回妈妈家！

大家平常对大蒜和葱比较熟悉，那薤白和藠头可能就不知道是什么了，甚至有时候可能会买错，还以为是外地葱或是蒜的品种，结果吃的时候味道有些不同。下面我们就来讲讲葱，蒜，薤白和藠头的区别。

藠头的好吃源于它的品质。很多人不喜欢大蒜的那股辛臭味，也不喜欢葱的那股辛辣味，却很喜欢藠头的味道，这是源于藠头脆爽、甘香的品质，特别是腌制过的藠头是非常不错的开胃菜。像我们常吃的咸味藠头，酸甜藠头，还有甜味的，更多的是酸甜口味居多。现在正值炎热的夏季，如果打不开胃口，不妨吃一些腌制的酸甜藠头，爽口开胃。

提起薤白（薤，音xiè泻）这味中药，你可能比较陌生，但说起它的亲戚，你就会很熟悉了，那就是——