【珍珍】洋葱烧鸭子
发布时间：2023-09-15 21:02:07 作者：俊杰生活日记 浏览量：390
大家好，我是珍珍，今天给大家带来一道我的拿手好菜——洋葱烧鸭子。这道菜没有放啤酒哦。
将新鲜鸭肉洗净后直接下锅炒，最好用菜籽油，炒至没有水分，然后将鸭肉拨到一边，转小火，加入姜片、蒜瓣和一个八角煸炒出香味。
加入两勺郫县豆瓣酱，用小火慢慢煸炒出红油，然后翻炒均匀。接着，沿着锅边倒入开水，中火煮5分钟。
然后加入1小勺老抽、2勺生抽、半勺陈醋，搅拌均匀，再加入3片香叶、大葱段和大蒜叶，盖上锅盖焖煮45分钟。如果想要更省时间，可以用高压锅压16分钟。
最后，加入少许花椒粒和蚝油，盖上锅盖再开中火收5分钟，放入洋葱、青辣椒段和大蒜叶，翻炒至洋葱断生即可。
洋葱的鲜甜和鸭肉的香气相得益彰，真是美味可口。我的豆瓣酱有点咸，所以我没有再加盐，大家可以根据自己的口味调整。香得我都要跳起来了！
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