砧板（内行人挑菜板）

今天主要和大家分享一下旧的菜板怎么秒变新菜板，还有平时新菜板我们应该如何保养才不容易发霉和开裂？日常家用应该怎么挑选菜板？那些菜板一定不能买，今天这篇文章完整地给你答案。

我们直接来看一下结果这一块是旧菜板，这块是经过保养以后是不是秒变新菜吧？是不是不够详细？

没事，我们来看一下，旧菜板的细节，再来看一下经过保养以后，菜板的细节是不是真的焕然一新，重点是保养过后的旧菜板不仅不会发霉，而且基本上用2年也不会开裂。

平时我们在购买菜板的时候要注意什么？哪一些菜板一定不能买？那么菜板好不好的关键，首先我们先要学会如何挑选菜板，菜板和铁锅的养锅或者开锅是同一个道理，懂得保养，越用越好。

一、哪些菜板不建议购买？

1、先来操心一下，挑选菜板的时候，哪一些菜板一定不能买。第一个不建议你们购买的就是这种树脂菜板，材质我就不讨论了，就你现在看到的这些划痕、色素沉淀，不仅有可能埋藏细菌，而且不管你怎么清理都清理不干净。这种菜板通常都会宣传是抗菌、防刮等等，实际上你懂得。

2、第二个不推荐大家购买的就是竹制的菜板，通常情况下这种菜板的价格非常低廉，也是大家用得最多的。

有时候怎么讲呢，又非常的纠结，竹子的菜板真的非常好用，但是这种用胶水拼接起来的菜板就没有那么香了，即使不谈论这种菜板是用胶水拼接而成的，对人体有没有危害，经常用这种菜板就知道不耐水、不耐泡、很容易开裂和发霉。

如果非要用竹子做菜板，一定要购买像这种整竹的菜板，整竹的菜板虽然比较贵，但是用起来不仅省心，也比胶水菜板要安心。

二、家用菜板推荐相思木、乌檀木

这两块就是今天的主角，一块是乌檀木，一块是相思木，这里有一点我要提醒大家，不管是旧菜板还是新菜板，今天的方法都是用这样的菜板，我推荐大家选择相思木的，这种菜板一般不易断裂，基本上也很少发霉。

你们不知道吧，相思木又称褐相思木隶属于含羞草科目，像这种一块一块，一格一格的都是用手工拼接而成，虽然是拼接，但是它用的胶水是属于环保型无毒无害的胶水。在选购的时候，正宗的相思木基本上他是没有什么味道的，如果你所购买的味道非常重，那一定是假的。

三、新、旧菜板怎么保养？

1、旧的菜板上面划痕或者是霉菌比较多怎么办呢？如果发霉比较厉害，一定要用酒精稍微给它擦一擦，然后放置30分钟，再用热水冲一冲，接着再用钢丝球给它来回刷干净即可。

平时使用菜板的时候，生、熟没有分开，菜板比较脏，一定要滴入一些洗洁精把它清洗干净，总有人说不能用洗洁精，我想说的是菜板上的细菌比洗洁精更可怕。菜板清洗干净以后，放置在阴凉通风处，通风三四个小时，彻底把它晾干。

2、只要是木质的菜板，操作模式也和旧菜板保养是一模一样的，非常多菜板在出厂的时候都会涂上一层蜡，所以一定要用开水，接着用纸巾或者抹布给它擦干净就可以了。因为相思木材质密度的原因，基本上他是不吃水，所以基本不用沥干，用抹布擦干就可以操作下一步。

3、接着这个步骤非常非常的重要，燃气灶的火力一定要开大、开足，倒入差不多一小碗左右的油量，这个油一定要烧得非常非常的热，时间4-5分钟左右。中途油热会持续冒烟是正常现象，但是操作时候一定要保护好自己，避免烫伤。

4、接着这个步骤给菜板泼油，菜板吃的油越多，它以后越不容易发霉，不容易断裂，其实这个做法就和平时我们铁锅开锅的做法是一模一样，高热的油温可以让菜板迅速的吸收，形成内外油性膜。那么操作泼油的时候，记得每一个面一定都要让它受到新油。菜板的操作模式也是一模一样的，只要是实木的菜板都可以用这个做法。

5、新、旧菜板都泼完油以后，用保鲜膜将它们包裹住。操作的时候记得多给它包裹几层，包裹好以后把它的空气按压出来，像这样操作完毕以后，放置在阴凉通风处即可，一天左右的时间就可以用了。

经过一天时间的放置，菜板该怎么样呢？我们来看一看这个步骤。你们有一个误区，注意：保养完的菜板，一定不要用洗洁精去清洗菜板，经过一天一夜油的吸收以后，它会形成一层淡淡的保护膜，所以我们用开水给它冲洗一下，再用抹布给它擦干净就可以了。

前面三次最好不要用洗洁精去清洗，到三次以后，你想用洗洁精随便用，油被它稀释以后，表面会形成保护膜，这样就达到不发霉、不容易断裂。

好多粉丝总问我，你的菜板、铁锅为什么总是那么新？我想说的是，任何的东西要学会正确地去使用和保养，越用会越好用。

多久保养一次：正常情况下，菜板要多久保养一次呢？这个要看你具体菜板的使用情况，这里我建议大家平时一个月左右保养一次，如果对秒变新菜板有怀疑，我建议你马上试一试。

我是心玥美食厨房，华山巅峰头把美食交椅，多年独领风骚，未得一败！专注美食科普、美食分享、厨具评测，关注我，让你了解更多的厨具和美食知识。