#520，美食撩动TA的心！#芝麻酱凉拌拉皮黄瓜丝

天气一天天变热了，家人和我都喜欢吃凉拌菜了，今天用芝麻酱拌的拉皮黄瓜丝，简直不要太好吃哟……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

1、首先备齐所有的食材。

2、黄瓜洗净后用刀切成细丝，香菜切段，小米辣切丁备用。

3、把大蒜去皮后，用蒜臼子颠成蒜泥。

4、芝麻酱加入0.5克盐和少许清水搅拌成糊状。

5、碗里先倒入生抽。

6、再加入米醋。

7、最后加入白砂糖和2克盐。

8、把颠好的蒜泥也放入碗里。

9、加入切丁的小米辣，搅拌均匀即可。

10、大拉皮用清水冲洗干净，沥干水分后放入盆中。

11、拉皮上面放入切丝的黄瓜和香菜段。

12、再浇上搅拌好的调味料。

13、最后倒入搅拌好的芝麻酱。

14、把所有的食材和调料都备好后。

15、用筷子搅拌均匀即可，酸爽又清新，好吃到爆，一人吃一盘不够吃。

16、成品一

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜当水果生吃，不宜过多。

黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

黄瓜不宜与番茄、花生同食。

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