葱油鸡腿：鸡腿这么做，感觉以前的鸡腿都白吃了

⚬ 这是一道顶着容易吵架的菜谱名，却让众多厨友给出高分的菜谱。

⚬ 此葱油非彼上海葱油，融合了大葱、洋葱、姜、蒜的香气；煮鸡腿后半段关火焖熟+捞出过冷水，手撕后浸入香味层次丰富的料汁，最后撒入大把焦香白芝麻，弹嫩入味，不辣还低卡，实在是肉食动物夏天的快乐。

最近一直在吃的葱油鸡腿，其实以前不咋喜欢吃鸡腿，但是这种做法我分分钟光盘?！！

葱油凉拌鸡腿：感觉以前的鸡腿都白吃了！！

用料

鸡腿 4只

葱段、姜片 适量

料酒 2勺

葱油：

洋葱 1个

大葱、姜片、蒜 适量

调味汁：

生抽 3勺

蚝油 半勺

盐和糖 少许

熟白芝麻 1勺

做法

1.【煮熟鸡腿】鸡腿洗干净，凉水下锅，倒入料酒、姜片、葱段，煮开后捞出浮沫，继续煮20分钟，焖10分钟。

2. 捞出放入冷水(可加冰)中静止5分钟，然后撕成大块备用。

3.【制作葱油】油温上来后，把切好的洋葱，大葱，蒜和姜片，中小火炸至焦黄捞出，葱油就做好啦！！

4.【调味汁】碗中倒入2勺芝麻、蚝油、3勺生抽、少许盐和糖、4勺葱油搅拌均匀。

调味汁浇在鸡腿上，拌匀(或戴手套抓匀)，撒点葱花就可以吃啦！！

又香又嫩，真的太好吃了！！

感觉以前的鸡腿都白吃了！！

厨友@DanaM：

以前的鸡腿没有白吃，长的肉妥妥在这?

作者回复：

哈哈哈哈哈

来自厨友的小贴士

1. 入味：鸡肉撕小一点会更好吃入味；还可以提前腌制入味。

2. 调味：还很适合放香菜、辣椒油、香醋。

3. 白芝麻可以自行用生芝麻炒香。

厨友作品

0185_9m3s：

喜欢辣的放点辣更好吃。

熙蕾妈妈：

渺渺兮如何：

鸡肉撕小一点会好吃一些。

东溪山：

还加了香菜，味道很不错，又低脂，葱油很香，一碗可以用很久。

请喊我撸铁：

配方比例很可。

厨房新新女杀手：

真的超简单，不考验厨艺，大人小孩都说赞。

小蛋糕ms：

阳光在前：

太好吃了，肉质细嫩香甜！

新手上路啊啊啊啊啊：

按着博主的流程来，加了生香菜很香，嫩，滑，夏天值得来一盘！