发酵剂功效降低了怎么办？简单一招可以恢复，赶紧收藏

随着大家认知的进步，发酵剂已经全面进入大家的视线中，变得并不是那么神秘了，知道了发酵剂其实就是各种细菌集合体，这些细菌可以消耗各种有机质，它们也有生命周期，也有生老病死。

我们平时在使用发酵剂的时候，经常会碰到发酵剂效果并不明显的问题，甚至没有效果，很多小伙伴就会以为发酵剂没有用的，还不如自然发酵，其实，理论上来说，用了发酵剂之后，效果肯定会比自然发酵好上很多的，甚至发酵效果还会翻倍，之所以效果降低，甚至没有效果，主要就是以下原因造成的。

发酵剂效果低下、无效的原因分析

我们已经知道了发酵剂的具体组成，无非就是各种发酵菌的集合体，而这些发酵菌想要成活、不断繁殖，是需要大量的食物的，如果没有食物了，发酵菌就会逐渐进入休眠状态，以此来保证生命，但是，发酵菌虽然进入休眠状态了，但是它们自身也是会逐渐消耗能量的，如果长时间没有养分的补充，发酵菌可能就会在休眠过程中消亡，不会再复苏。

因此，当发酵剂长时间存放再使用的话，就可能会出现效果低下，甚至没有效果的情况。

当出现这种情况的时候，我们应该怎么办呢？下面给大家分享一招，轻松就可以解决发酵剂无效的问题了。

当我们的发酵剂存放时间过长，比如超过两三个月的时候，经常会出现发酵剂无效或者效果低下的问题，这个时候，我们可以通过增加食物的方法来恢复发酵剂的活性，常用的食物就是红糖，比如一瓶5升的发酵剂，存放的时间超过了两个月了，我们可以往发酵剂里面加入100克的红糖，然后密封起来，大概7天左右，发酵剂就恢复活性了。

当然，如果我们的发酵剂存放时间过长，比如超过三个月了，那就要注意了，发酵剂可能已经失效了，我们可以先加入100克的红糖，然后密封起来，过两三天后，看是否会产生气体，如果产生气体，那就表示发酵剂没有失效，还可以激活，如果没有气体产生，那就表示发酵剂已经失效了，这样的发酵剂无法再用了，不过，我们可以通过往里面加入一些活性强的发酵剂（比如100毫升），然后加入一些红糖，大概一周左右，就又可以培育出一瓶发酵剂了。

发酵剂是有使用时效的，所以，大家在购买回来发酵剂，或者自己培育好发酵剂之后，要及时使用掉，或者大家在想要用的时候再买或者再培育，就不会出现发酵剂无效的问题了；如果现存的发酵剂存放时间久了，大家可以用上面的方法来测试是否还有效，或者用上面的方法来恢复发酵剂的效用。