种野生名菌，亩产520斤，1斤能卖80元，一年能赚多少钱？

说起食用菌，大家都不陌生，就是餐桌上经常看到的各种蘑菇，而在黄冈市罗田县，一位乡亲种了一种很特殊的菌类，它的名字叫羊肚菌。

它的菌盖上有很多褶皱，看上去就像羊肚一样，这就是它名字的由来。这羊肚菌不仅外形独特，它闻着还有一种特殊的香味。

黄冈市罗田县凤山镇徐家河村 种植户 石德林：羊肚菌的这个细胞里面有一种特殊的物质，叫做伽马氨基丁酸这种物质，所以赐予它一种非常独特的清香味道。

羊肚菌是一种非常稀有的菌类，是世界四大野生名菌之首，它不仅味道鲜美，还富含蛋白质，维生素，氨基酸等多种营养元素。

黄冈市罗田县凤山镇徐家河村 种植户 石德林：羊肚菌含的胶原蛋白比较丰富，所以它有美容作用，富含硒，在抗氧化衰老方面有很大的作用。羊肚进多糖能够杀灭细菌、病毒、真菌、促进细胞免疫功能，所以它抗癌的作用非常明显。

羊肚菌的食用和药用价值都非常高，它们的种植方法也与众不同。原来，土壤中有大量微生物能对羊肚菌的生长起到重要的作用。

黄冈市罗田县凤山镇徐家河村 种植户 石德林：它必须要通过一个个营养袋来放在上面，隔一定的距离，然后让底下的菌丝吸收里面的营养，形成网络结构。播种之后，一天菌丝就开始萌发了，厢面上形成许多的菌丝网络，包括土壤深层的20公分。最后底下的菌丝储存了大量的能量，形成这个小菇，就冒出来了。

种植羊肚菌可不是件容易的事，10多年以前，石德林在云南办了一所私立高中，一次偶然的机会，他听到当地的乡亲们说，那里有一种野生菌类叫做羊肚菌，价值非常高。

黄冈市罗田县凤山镇徐家河村 种植户 石德林：我当时就查资料看能不能种这个东西，发现当时还不能大规模人工种植它，后来从电视里面看到，我们国家开始有人工种植羊肚菌的技术，已经突破了，我就迅速决定，把这个技术带到我们家乡来。

2016年，石德林回到家乡建设了菌种场和大棚种植基地，开始种植羊肚菌。

黄冈市罗田县凤山镇徐家河村 种植户 石德林：第一年从人家那里引进母种回来种植，搞了一二十亩，结果基本上是颗粒无收，投资了几十万，打了水漂，第一次给我了当头一棒。

面对失败，石德林没有放弃，他从中总结了经验和教训。

黄冈市罗田县凤山镇徐家河村 种植户 石德林：市场上卖的母种很多是不科学，不规范的母种，这样会带来巨大的风险，不出菇的风险，那我们为了解决这些问题，就自己分离，提纯母种 。

石德林介绍，种植羊肚菌最大的难点就在于培育母种，为此，石德林去了很多地方学习相关的技术，做了无数次出菇试验，终于攻克了这一难关，研发出了适合在罗田当地种植的羊肚菌品种，在之后的种植中，石德林和他的合作伙伴们也下了不少功夫。

石德林的合作伙伴 高则舟：菌种要好，在土壤中分布要均匀，不均匀的话，有的地方出菇，有的地方不出菇，它喜阴、喜湿，一般控制在8度到18度之间。

在大家的精心管理下，羊肚菌去年获得了丰收，平均亩产达到了520斤，由于羊肚菌目前在国内人工种植规模比较小，在市场上是供不应求，非常俏销，鲜菇的价格就高达每斤80元。

黄冈市罗田县凤山镇徐家河村 种植户 石德林：销路上一般我们直接给收购商，收购商全国各地的都有，我们种了50亩，去年的都已经完全销售出去了，我们初步地计算一下，一亩的利润在3到5万之间吧。

石德林的羊肚菌基地也带动了村里的很多乡亲务工增收。

黄冈市罗田县凤山镇徐家河村 党支部书记 郑水平：去年人工费用接近七八万块钱，带动贫困户就业十几户，两个贫困户也参加入股。

羊肚菌经济价值确实非常高，但乡亲们不能盲目地种植它，种植羊肚菌需要有大棚，遮阳网，喷灌系统等一系列设施，每亩的投资在一到两万元，成本比较大，另外，羊肚菌的种植技术相对普通的菌类来说要复杂不少，对于种植新手来说要经过长期的学习。

黄冈市罗田县凤山镇徐家河村 种植户 石德林：建议最好跟菌种培育成熟的企业或者合作社一起去经营，这样有他们提供可靠的菌种，提供成熟的种植技术，这个很重要我觉得。