4种早餐粥做法，别总煮白粥，加点菜和肉，家人一碗接着一碗喝

在休息了一晚上之后，早上起来喝一碗粥，肠胃会感觉特别舒服，人也很精神。粥，细软、易消化、能减轻肠胃的负担，又可以补充体力。另外，经历了一个夏天的冷饮“轰炸”，脾胃难免虚弱。而这时，粥就是很好的调节饮食。立秋后早晨喝碗粥，既可泻秋凉，又能防秋燥。所以，即使早餐再丰富多样，也取代不了粥的位置。

说到粥，很多时候是指白米粥，也是咱们平时早餐最常做的粥，用大米加十倍左右的水熬煮而成，虽说好喝，但时间久了，难免会觉得单调。

和大家分享4种早餐粥的做法，在白粥的基础上，放一些菜和肉进去，瞬间整锅粥不仅口感得到提升，营养也变得更加丰富。原来的寡淡平平，变得有滋有味，全家人更是一碗接着一碗，抢着喝。

知道大家早晨的时间会比较紧张。所以，这4道粥的做法很简单，食材也是常见、易处理的。总之，早餐这样做，这样喝再合适不过了~

第一道：皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥，经典的早餐粥。香糯软滑、饱腹暖心，皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口，经常吃也不会腻烦。

具体制作方法

第一步：准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。

第二步：将大米清洗干净，然后放入电饭锅中，再倒入1000毫升的清水。选择“煮粥“功能。

第三步：将瘦肉切成碎丁。

第四步：锅中倒入适量的清水，然后将肉丁放入锅中，再倒入一小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，将肉丁捞出备用。

第五步：将肉丁放入锅中，与粥一起熬煮。

第六步：皮蛋去皮后清洗干净，然后放蒸锅中蒸十分钟。

第七步：将蒸好的皮蛋切成小块。

第八步：将皮蛋放入锅中，再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。

小提示

1、 吃之前，再撒少许香葱碎。如果喜欢，还可以淋少许香油。

第二道：青菜肉末粥

这款粥咸香适口，制作简单，口味丰富。关键是吃过后暖心暖胃，非常舒服。

具体制作方法

第一步：准备食材。大米适量、油菜适量、肉末适量、姜适量。

第二步：将大米淘洗干净，然后和清水一起倒入电饭锅中。选择煮粥功能。

第三步：将肉馅放入开水锅中焯水后捞出备用。

第四步：粥熬到30分钟的时候，将肉末和姜丝放入锅中，然后继续熬煮。

第五步：粥快熬好的时候，将油菜碎放入电饭锅中，再放入一勺盐调味。

第六步：粥熬好的样子。

第三道：香菇鸡肉粥

这道咸粥软糯浓稠，营养丰富全面，非常美味。值得一提的是，我专门加了一些姜丝，这样煮好的粥更加鲜香好喝，另外也更暖胃。

具体制作方法

第一步：准备食材。大米适量、鸡胸肉150克、香菇几个、姜少许。

第二步：把鸡胸肉切成丝、香菇切片、姜切丝，如图。

第三步：往鸡胸肉里放半勺料酒、少许盐、半勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。

第四步：大米清洗干净后放入砂锅中，再倒入10倍左右的清水，然后滴几滴香油。大火烧开后，转小火开始熬煮。

第五步：在煮粥的时候，咱们把鸡胸肉焯一下。另取一个锅，倒入一大碗清水，水烧开后把腌好的肉丝放入锅中，用筷子迅速打散，待鸡肉变白，即可捞出备用。

第六步：待粥快要煮熟的时候，把焯好的鸡肉丝、香菇片、姜丝放入锅中煮10分钟左右。

第七步：撒少许盐调味，搅拌均匀后即可关火。

第八步：装碗盛出，撒上少许香葱末即可开动。

多说几句：

1、 煮粥时滴几滴香油，可以防止在煮的过程中往外溢锅。

2、 鸡肉不用焯太久，颜色变白即可捞出。时间太久，会影响口感。

3、 时间不够充裕的亲们，可以用电饭锅来做。

第四道：鲜虾菜心粥

这道鲜虾菜心粥制作简单，口味清淡，营养丰富。搭配上自己喜欢的主食，很适合日常食用。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜虾适量、芥兰适量、米适量。

第二步：将米清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水，选择煮粥功能。

第三步：菜心清洗干净，切段。虾清洗干净，去头，虾线，虾皮，留虾仁备用。

第四步：锅中倒入适量清水，水烧开后，将菜心和虾仁放入锅中焯两分钟然后捞出。

第五步：粥快煮好的时候，将虾仁和菜心放入电饭煲中，再加少许盐调味即可。