破布为什么叫铺衬？饭沸溢出叫什么？

“铺”读作pū，本义为铺首，《说文》：“铺，箸门铺首也。从金，甫声。”段玉裁注：“《手部》曰：‘抪，扪持也。’扪持者，古者箸门为蠃（luǒ）形，谓之椒图，是曰铺首。以金为之，则曰金铺。”清黄生《字诂·铺》：“门户铺首，以铜为兽面，衔环著于门上。”门扇的开关，需借助拉手（多为铁环）实现，拉手还具有叩门的作用。

钹

门钹

为了拉手看上去美观，在拉手与门板的连接处又加上了底座，称之为“门钹”，因其形状类似民间乐器中的“钹”而得名。在官宦人家，门钹常做成兽面形，神话传说中龙生九子，其一为椒图，形似螺蛳（即“蠃形”，《玉篇》：“蠃，蜯属。”），好闭口，故以其形象为门上兽面，有驱妖避邪、求取平安之意。

“铺首”作为门环的底座，是大门上最显眼的装饰，其设计和安装是要费点心思的，所以从其本义引申作动词，有陈设、安排义，《广雅·训诂二》：“铺，陈也。”又：“铺，布也。”《广韵·模韵》：“铺，铺设也，陈也。”《礼记·乐记》：“铺筵席，陈尊俎。”有展开、摊平义，白居易《与元九书》：“引笔铺纸，悄然灯前，有念则书，言无次第。”有个商业术语叫“铺货”，指的是新产品上市时，在最短时间内把货“铺”开，就是让各个销售渠道或销售终端都有货卖，让潜在顾客能第一时间看到买到新产品。“铺派”是支使、摆布的意思，《醒世姻缘传》第十四回：“你老爷一点事儿也铺派不开，怎么做官！”有时又写作“铺排”，第八十四回：“你一个男子人，如今又戴上纱帽做官哩，一点事儿铺排不开。”又作数说、指摘讲，克非《春潮急》：“饭间，李春山将家里的人一一指认给李克，每说一个名字，都铺排他们一番缺点。”黄县话也有这个用法，不过一般写作“铺派”，简称“派”，比如：婆婆整天在背后派她嘞不是。铺陈、铺叙、平铺直叙等还指一种描写手法，有点近似于“赋比兴”中的“赋”，即详细地陈述事实。黄县话形容一个人胡吹乱谤、诌南山扯北海，会说他“真能铺”，这已经不是罗列事实了，而是接近忽悠的层次了。

在黄县话里，“铺下身儿”就是展开身体的意思，指的是做事情认认真真、踏踏实实，而不是蜻蜓点水、虚应故事。把东西摆摆的到处是称为“铺拉”，草或树根、竹鞭等平行于地面四处蔓延被称为“铺拉儿长”。

铺拉嘎儿

河里有种虾虎鱼叫“铺拉嘎儿”，平时趴在沙上，游动时一扭身子，弄出一团沙雾，所以形容洗脸或做活时把水弄得满哪都是，会说“你看你和个铺拉嘎儿样儿嘞”。鳞翅目蛾类的成虫身上满布粉末状鳞片，一碰“铺棱”嘞满哪都是，所以叫作“铺棱蛾儿”“铺棱灯蛾儿”。小孩子把东西扔巴、扬巴得满哪都是，妈妈回家会骂：“你看你和个铺棱灯蛾儿样儿嘞！”把被褥摊开叫“铺炕”，在老黄县婚俗中，铺炕是布置洞房的重要工作，要儿女双全的婶子大娘或嫂子来完成。炕的四角还要放上枣、花生、桂圆和栗子，寓意“早生贵子”，铺的时候还要唱喜歌：“一把栗儿一把枣儿，小嘞跟儿大嘞跑。”铺完之后找个大胖小子在上面从这头滚到那头，称为“滚炕”。非夫妻关系的男女双方明里暗里勾搭成奸、非法同居称为“明铺暗盖”。被褥也因此与“铺”字联系在一起，《醒世姻缘传》第二十六回：“这个麻相公是有名没德行的个人，啃和尚吃道士的，他有甚么铺陈衣服叫道士偷去？这样瞎头子的营生，那里去与他缉捕？”这里的“铺陈”指的就是铺的盖的被褥，黄县话称为“铺盖”。铺盖搬运时常要卷成卷儿，所以又叫“铺盖卷儿”，在过去的生意行中，让某人“打起铺盖卷儿”就相当于“炒鱿鱼”的意思。

铺衬

铺盖之类的布破旧零碎了称为“铺衬”，《聊斋俚曲集·墙头记》：“上下一堆破铺衬，西北风好难禁，牙巴骨打的浑身困。”铺衬一般都是破破烂烂、零儿八碎的，有句俗语叫“外头捡儿个铺衬，家里丢儿个皮袄”，比喻得不偿失。黄县话形容一个人不利索会说他“和个铺衬头样儿嘞”，海里有种真丝藻土话叫“海铺衬”，都是取其象形之义。这些破布头也不会被浪费，可以用来补衣裳或是打成褙儿纳鞋底。打褙儿是要在门板上刷上糨，横一层竖一层黏结定型，贴不好铺衬就打不好褙儿，所以在黄县话里“不贴铺衬儿”比喻说话不符合事实，不靠谱，比如：他说嘞还贴点铺衬儿，你说嘞一点铺衬儿都不贴。铺衬之中长条形的布条称为“铺喽絮儿”，带有一种尘絮飞腾的质感，可以代替绳子捆扎东西，过去没有正儿八经的腰带，一般都是腰里系根铺喽絮儿。铺喽絮儿经常纠结成一球，没有个头儿肚儿，所以形容一个人做事没头没尾，会说他“和个铺喽絮儿样儿嘞”。“铺喽絮儿”还有写作“铺棱絮儿”的，这就带上一点音响效果了。威海话将铺喽絮儿称为“铺衬郎当”，正好说明了铺喽絮儿与铺衬之间的关系，铺喽絮儿乃铺衬之中长而郎当者。

“铺”还可以作量词，指铺展开的东西，比如一铺炕一铺席，黄县话形容孩子长大了会说他“能占半铺炕喽”，形容女人屁股大会说 “有半铺炕大”。割倒的草和麦儿等聚拢成一堆一堆的，称为“一铺一铺嘞”。形容人多也可以用“铺”，比如：当年上俺家提亲嘞人一铺儿一片嘞。

“铺”还有一个少见的用法，指水沸溢出，比如：稀饭铺出来喽。其实这里“铺”的本字是“（bó）”，《说文》：“，吹声沸也。”《广韵》释为“吹釜溢也”，段玉裁《说文解字注》注：“，炊釜沸溢也。炊各本作吹。……今江苏俗谓火盛水沸溢出为铺出，之转语也，正当作字。”

饭潽出

杨树达《积微居小学金石论丛·长沙方言续考》：“按：段说是也。今长沙亦言水铺出。”明冯梦龙《山歌·汤婆子竹夫人相骂》：“汤婆子听得，眼泪直铺。”汉字是一种表意的文字，字的写法一定要与其意义有某种内在的联系，如吃要用口，打要用手，踢要用足。“铺”的展开、摊平义与水满溢出在意象上是比较契合的，比如河里的拦河坝涨水时河水从坝顶漫过，像铺了一层水绸，但“铺”毕竟是“金”字旁，用来形容水溢出总感觉有点不熨帖，所以现代汉语中多用“潽”来代替，《玉篇·水部》：“潽，水。”《集韵·姥韵》：“颇五切，音普。水也。”“潽”本为水名，读作pǔ，并没有液体沸腾溢出的意思。后来因其读音相近，以“水”字为偏旁，且本义极少用到，所以就用“潽”来代替“铺”，读音也改读作pū，它的本义反倒湮没无闻了。

“铺”读作pù时作名词，指床铺，如上铺、打地铺。古乐府《瑯琊王歌辞》：“孟阳三四月，移铺逐阴凉。”后指商店，《洪武正韵·暮韵》：“铺，贾肆也。”故商店称作“店铺”“商铺”“铺头”，不同的行业要称为“铁匠铺”“当铺”“裁缝铺”“药匠铺”。也指驿站，古代传递公文和投递信件的地方，大约宋元时设置，《元史·兵志四》：“每十里或十五里、二十五里，则设一铺。”到了清代，铺的距离固定为十里，清顾炎武《日知录》卷十：“今时十里一铺，设卒以递公文。”康熙版《黄县志•建置•墩铺》：“总铺旧在西关内，其关外为杨官铺，十里铺西十里，南栾铺西二十里，北马铺西三十里，官庄铺西四十里，界首铺西五十里，黄山馆铺西六十里，南王铺东北十里，作羊铺东北二十里（俗名诸由铺）。”温州话、南宁平话、福州话、厦门话、海口话、广州话、雷州话等甚至把“铺”作为长度单位，“一铺”等于十里。

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