好文：砂锅鱿鱼的做法(鱿鱼怎么吃)

忙碌了一个星期，又到周末了。周末是一家人最轻松的时刻，孩子不用上学，大人也有短暂的休假，全家人可以聚在一起吃喝玩乐一番，尽情地享受周末难得的欢乐时光了

这时候，作为宝妈或宝爸的你有一件事是不会怠慢的，那就是为亲爱的家人们炒几道可口的小菜，和煮一锅滋补的靓汤，这份心思肯定是少不了的。

时下的猪肉、鸡鸭的价钱特别贵，到市场逛逛，发觉海鲜的价格浮动不是很大，海虾25快钱一斤，螃蟹15块，连我最喜欢吃的新鲜鱿鱼才25块钱一斤，比瘦肉还要便宜，相对来说，吃海鲜还挺划算的。于是毫不犹豫地买了一斤虾和一斤鱿鱼来做下饭菜。

海虾我只是简单的白灼，保持原汁原味。鱿鱼我尝试了新的做法，就是用砂锅来焖，做出来的鲜鱿味道鲜美，口感脆弹，香喷喷的，真的挺好吃的。

今天我就为你分享一道极其好味的海鲜锅，叫砂锅焖鱿鱼。

鱿鱼和虾蟹一样都是属于水产品，富含蛋白质、钙、铁等多种元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼含有大量的牛黄酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，常吃对身体非常有利。其中所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

砂锅焖鱿鱼

准备材料：鱿鱼，芹菜，葱段，辣椒，蒜子，姜沙拉酱，蚝油，生抽

第一步：首先将鱿鱼的表皮撕掉，去除内脏后用水洗干净。

第二步：起锅烧水至沸腾时，将鱿鱼焯水十几秒后捞出。记得焯水的时间不宜过长，时间长的话鱿鱼就缩水了，看起来分量变少，而且吃起来口感不够脆弹。

第三步：将鱿鱼切圈，放在碗中加入沙茶酱、鱼露、生抽搅拌均匀，腌制十分钟。

第四步：葱去掉根部，洗干净切成葱段；芹菜摘掉叶子，清洗干净切段；辣椒清洗干净去掉茎，切成圈；生姜洗干净去皮切片；蒜子直接用刀拍扁，几种调料用碟子装起来备用。

第五步：起锅烧油，砂锅下油烧热放入蒜子，姜片，爆香，再下葱段、鱿鱼、生抽、蚝油，搅拌均匀，盖上盖子焖三分钟分钟。

第六步：再放入辣椒，撒上芹菜，焖出味即可。

美味又下饭的家常菜，砂锅焗鱿鱼就做好了，这样做出来的鱿鱼味道香鲜，口感脆弹，颜值和味道绝对不比酒楼里做的差，吃货们赶快收藏起来，有时间也为家人做一顿吧。

—小贴士​—

1、不用加水来焖，加水的话，鱿鱼的口感就不够脆弹了。

2、焯水不宜太久，焯水久的话就会严重缩水，分量看起来少了，而且影响口感。

今天的分享就到这里了。美食分享，经验共享，我是梅子，每天为你分享不一样的家常美食，喜欢的朋友可以关注，点赞和评论，我们明天再见。