给宝宝怎么做鱼吃(怎么给宝宝做鱼吃)

研究表明，鱼类提供了一系列营养物质，对孩子的发育非常重要。大多数专家都认为其中的关键营养素为欧米茄-3脂肪酸——DHA和EPA这两种脂肪酸在其他食物中很难找到。鱼的饱和脂肪含量低，蛋白质、维生素D和其他营养素含量高。2015年《美国人饮食指南》建议2至8岁的儿童每周吃3至6盎司（85至170克）的鱼，9岁及以上的儿童每周吃8至10盎司（227至283克）的鱼。

有的爸爸妈妈可能听说过鱼含有汞等污染物，会担心宝宝吃鱼的安全问题。事实上，汞无处不在，甚至在我们呼吸的空气中。有些来源（如火山和森林火灾）是自然的。发电厂、水泥厂和某些化工和工业制造商也会将其释放到空气中。几十年来，贡一直用于制造温度计、恒温器、荧光灯和许多其他产品。当这些物品最终进入垃圾填埋场时，汞也可能会被释放出来。当汞沉淀到水中时，细菌将其转化为一种称为甲基汞的形式。鱼从它们游泳的水中和它们吃的生物体中吸收甲基汞。甲基汞与鱼肌肉中的蛋白质紧密结合，即使鱼煮熟后，甲基汞仍然存在。研究表明，即使接触低剂量的甲基汞也会影响大脑和神经系统。婴儿（包括子宫内的婴儿）和幼儿最容易受到高水平甲基汞的影响，因为他们的大脑和神经系统仍在发育中。因此在选择给孕期妈妈和宝宝食用的鱼时一定要小心，尽量选择鲑鱼、鳟鱼、凤尾鱼、鲱鱼、沙丁鱼和鲱鱼，而旗鱼、鲨鱼、鲭鱼、鲈鱼以及金枪鱼特别是罐装金枪鱼等都是汞含量相对较高的种类，应该尽量避免。

由于其他食物中尽管会含有欧米茄-3，但多数属于丙氨酸并不含有DHA和EPA，许多妈妈会考虑给宝宝增加幼儿保健品去补充相应的营养素。得克萨斯大学奥斯汀分校的戴尔医学院儿科的注册营养师Keli Hawthorne说：总的来说，从食物中获得特定的营养物质比补充保健品中的营养更好。因为宝宝可以同时受益于食物中的其他营养素。不过，如果你发现宝宝没有吃到足够的含有欧米茄-3脂肪酸的食物，可以通过咨询宝宝的医生来确定是否需要额外补充。欧米茄-3的保健品中可提供EPA和DHA，并且不含汞。许多含有鱼油，但汞不储存在脂肪组织中，因此它不在油中，这些补充剂以液体、软咀嚼和软凝胶的形式提供，有些添加了香料以掩盖鱼腥味。

[1] Food and drug administration. 2016. New advice: Pregnant women and young children should eat more fish.

[2] EPA-FDA. 2014. Advisory on mercury in fish and shellfish.