怎样制作健康好喝的调饮茶

这几年罐罐茶无疑是个“网红”，围炉煮茶也成为了热门话题。

西北罐罐茶

发源于西北的罐罐茶属于典型的调饮茶，选用葡萄干、枸杞、桂圆、冰糖、红枣、菊花、玫瑰等辅料，和茶叶一起熬煮，既好喝又营养丰富，深受人们的喜爱，已经发展成了一个产业。

调饮茶不仅好喝，而且营养健康。

其实除了在营养场所，个人也可以制作出健康好喝的调饮茶。

作为一个爱实践、喜欢研究美食的人，我自已也尝试过用红茶或熟茶做奶茶，用茶珍做茶饮料，用茶膏调酒等等，甚至还用熟茶上色做红烧肉。

根据我的实践以及查阅资料，我认为调饮茶制作时需要注意以下方面。

一，讲究营养健康

茶叶作为调饮茶的基础物质，本身具有非常好的健康功效，选择适当的辅料搭配，可以大幅提高调饮茶的健康价值。

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柠檬绿茶

美国《食品科学》刊登了一个研究结果:美国普渡大学研究发现，在绿茶中加入富含维C的柑橘类水果，能提高人体对儿茶素的吸收效果，尤其以加柠檬的效果最好，加入柠檬后儿茶素的吸收率提高了13倍。

对于电脑办公或经常看手机的人士，常喝白菊花乌龙茶调饮茶，可以养肝、祛毒明目。

二，所用物料的口感、颜色要协调

要制作一杯好看又好喝的调饮茶，调配时要根据茶叶品种的不同，选择不同的辅料和适合的器具，以达到滋味、颜色、香气等多方面的和谐统一。

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红茶调饮茶

比如，红茶是全发酵茶，是最具适用性和包容性的茶类，加糖、加牛奶，或者加柠檬等水果，以及玫瑰花等花草，都可以做出香气馥郁、口感醇和的调饮茶。

鲜爽的绿茶，搭配蜂蜜、茉莉花、柠檬等辅料，既可以保留鲜爽滋味，减少茶叶的苦涩，还增加了营养，健康功效更突出。

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薄荷调饮茶

对于有年限的生普、白茶，或者黑茶、熟普，如果搭配玫瑰花、茉莉花、贡菊、桂花、薰衣草等，既能增加茶汤香气，又能淡化陈味或渥堆味。

三，做出自已的特色

根据个人的饮茶习惯和饮食喜好，可以发挥自已的创造力，调配出独具特色的调饮茶。

比如，平时有饮酒习惯的，可以在茶里加一点糖或蜂蜜，在这个调饮茶的基础上添加朗姆酒、威士忌等蒸馏酒，做出类似于鸡尾酒的调饮茶。

​ 百香果调饮茶

喜欢水果的，可以在茶汤里加入各种喜欢的水果，做出不同风味的水果调饮茶。

四，简单易操作

调饮茶不需要复杂、过多的配料，只要达到风味良好、营养健康就可以了。

选用简单的几种优质原料，注重滋味的协调性，化繁为简，也可以做出口味纯正、健康营养、受人喜欢的调饮茶。

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大玲三道茶

五，物料搭配要有科学性

根据季节的不同，选用合适的茶类和辅料。

比如炎热的夏天，适合用清爽的绿茶搭配薄荷和柠檬，清香酸爽的口感带来丝丝夏日的清凉。寒冷的冬天，用红茶加牛奶调配出一杯热气腾腾的奶茶，暖胃暖身，增加了冬日的温暖。

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蒙古奶茶

根据个人体质的不同，选用合适的茶类和辅料。

比如阳虚体质或是胃寒的人，应该选择温性的乌龙茶或红茶，配上生姜或者桂圆，制作生姜红茶(乌龙茶)或桂圆红茶(乌龙茶)。

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生姜红茶调饮茶

内含物质的科学性也要注意，中医也有食物相克的说法，虽然不懂中医，但食物相克相必是有道理的。

不要选择和茶叶成分互相冲突的辅料，以免产生负面效应。

比如，红茶和红糖搭配，红茶的清热功效被抑制，容易上火。

掌握了调饮茶制作的方法，选择合适的器具，找个机会给自已和家人朋友制作一杯健康又好喝的调饮茶吧！

（来源：滇峰茶叙）