泰州有什么好吃的？这些泰州特产与美食，真让人怀念

聚焦三农，寻访江苏美食，走进泰州，推荐6种泰州特产名吃，拿走不谢！

江苏泰州，“儒风之盛，素冠淮南”，是施耐庵、郑板桥、梅兰芳等名人故里。

梅兰芳

泰州是个什么样的城市？七百多年前，马可波罗曾盛赞泰州：这城不是很大，但各种尘世的幸福极多。

不相信？一起来看看吧！

梅兰宴共有二十一道菜，九道面点和小吃。此宴是为纪念梅兰芳先生而研制的，故而菜品中多融入了戏曲元素。

梅兰宴

宴席中多数菜名取自梅兰芳的代表作，如：霸王别姬、贵妃醉酒、黛玉怜花等。精致唯美，浑然天成。

近两百年的制作历史，使得靖江蟹黄汤包制作工艺、配方都近乎艺术标准。制作手法赏心悦目，成品精致秀美。

靖江蟹黄汤包

靖江汤包中的蟹黄、猪蹄膀、鸡汤，无一不美，两两相融，美味更上一层楼。鲜在舌头，甜到心里。

传统苏菜中，靖江肉脯是相当有代表性的。猪腿肉取纯肌肉，经过数道工序，烘烤而成。

靖江肉脯

成品色泽棕红，油光泛亮，香气不漏。入口肌肉紧实有嚼劲，滋味香甜不腻，越嚼香味越加醇厚。

地道的泰州干丝，制作手艺只掌握在一些老师傅手里。使用月牙刀，将豆腐干切成薄如纸细如丝的干丝，这其中的功夫，唯有苦练。

泰州干丝

如此难得的手艺，制作而成的自然是人间少有的美味。鲜、嫩、软、糯、香，百味俱全，无一不绝！

面粉、猪油、芝麻、花生油，在一双巧手的揉和下，慢慢变成了圆润饱满的烧饼，进炉烘烤后，香味便袅袅升起。

黄桥烧饼

闻到油酥香味后，肚子会不自觉响起，脚步也会不自觉挪动。唯有这种咸香回甜的美味，才能缓解如此症状。

大纵湖的大闸蟹，经由传统二十一道工序醉制而成。上等醉蟹，色如鲜蟹，活力犹在，入口仿若置身于湖中。

中庄醉蟹

鲜活的滋味，醉人不醉口，停不下的咀嚼便是最好的证明。那种鲜嫩，唯有泰州才能享受得到。

有“国泰民安”之名的泰州，既被称为“水路要津”，也是美食天堂。如果去泰州一趟，往往都会不经意间胖上几斤。

泰州

没有自制力的吃货，去泰州可得注意了。到时候，胖个几十斤，就不太好了。

敢问：江苏为何不给泰州弄高铁？