芒果奶冻

作者：言枼

用料

芒果 2个

纯奶 200ml

明胶 10g

糖 10g

做法步骤

1、芒果切丁

2、搅拌成泥

3、明胶放冷水里浸泡至软（一片5g、我放了两片，一片放牛奶里、一片放芒果泥中）

4、纯奶倒入碗中加入糖搅拌后加入一片泡软的明胶高温加热至融化，碗中放入另一片泡软的明胶和加15克的水到小碗里一起放在锅里高温加热融化

5、融化好的

6、小碗中的融化好的明胶和水一起倒入芒果泥中

7、搅拌均匀、细腻光滑

8、在乐扣碗中倒入一层融化好明胶的牛奶放入冰箱冷冻20分钟

9、冷冻20分钟后取出

10、倒一层芒果泥

11、以此类推，知道材料用完

12、倒入芒果泥后一样在冰箱里冷冻20分钟

13、全部材料用完这么多层，大家尽量每层一样宽

14、来张侧面图

15、冷冻了一夜拿出倒扣，才想起来装碗里的时候忘了碗中刷一层油了，大家别忘了，不然不好脱模

16、如果忘了也不要紧，用小刀沿一圈小心分开。天热融化得快边上很好脱模的，划开一圈后再倒扣很好脱模

17、倒扣出来的，横向切开一分为二，再分段切差不多大小共8块，我偷吃了一块，哈哈…

（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）

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