北京值得收藏：浪在健壹公馆

虽然吃过的米其林餐厅接近百家，但是我并不是一个对酒店特别有经验的食客。记得之前有人营销香港四季酒店的下午茶，说过，住不起四季酒店，那就来四季吃个下午茶。这样说来的话，香港和伦敦的很大部分奢华酒店我其实都有去过——去酒店附属的餐厅吃饭。

读者群里有一个特别喜欢住奢华酒店的太子，喜欢到什么程度呢，连家脚下的酒店也不放过：一晚上三万多的索菲亚传奇，住！他说自己选酒店一般会考察酒店的礼宾服务，送餐服务，夜床服务，行政楼层和水疗中心。这里面我和大家一样好奇啥是夜床服务，其实就是折床角，放拖鞋，拉窗帘，补给洗漱用品，有时候给你放个冰桶，放一瓶酒，两个杯子，一个果盘之类的。

像我这种实用主义住酒店的话，性价比当然也是首要考虑因素。比如上海的小伙伴哆哆要来北京，酒店的话有这么几个选择：1. 华尔道夫酒店，位置在王府井中心，交通极佳，酒店中高端不会出错，价格在1.7-2k之间。2. 颐和安缦，位置比较偏，在颐和园附近，非常有特色类似度假酒店，价格在5k或之上。3. 健壹公馆，位置在红领巾桥，交通便利，非常有特色，价格在1.3k-3k多不等。因为我不喜欢千篇一律高端酒店的雷同感觉，所以决定在2和3之间选，2和3的景色都非常棒而且秉承中国经典建筑的精华，不过综合考虑性价比，我还是选择了健壹。

健壹公馆是罗莱夏朵全球精品酒店成员（全中国现在只有七家）,也是北京唯一一家，罗莱夏朵的口号“All around the world, unique in the world”，也是为了打破五星级连锁酒店千篇一律的枯燥感。我曾经戏称，这就是酒店业里的米其林啊，结果吃吃君说我这个说法不科学，于是作罢。不过我朋友圈里真的有妹子结婚誓言就说的是，我愿意和你，睡遍所有的罗莱夏朵酒店。

酒店的大门口，找的旧图

国内不少叫做公馆的酒店，公馆其实是清末民初的产物，一般是商贾的行政别院或私人寓所，健壹公馆实际上是由董事长康健一的名字而来。既然是健一的房子，建筑风格也烙下了董事长自己强烈的个人色彩。因为康健一本来就是学国画和建筑出身的，所以这座造价上亿，历时五年完工的健壹公馆可谓费尽其心血。

酒店门口的石雕

酒店因为位于北京繁华的东四环边，只有通过曲径才能一睹它的真容，非常有一种大隐隐于市的宅门宅院意境。进入酒店大厅，除了富丽堂皇，还有一种低调而不张扬的神秘气氛。中间的仿古建筑和故宫是1：1原比例复原的。图中可以看见，大堂主体是纯木搭建的，天井顶部借用故宫八角亭的设计，并融入尖顶，廊檐，斜屋瓦等经典元素，以现代手法还原昔日的日宫阙行馆。一木，一砖皆融入纯红金的主色调，不仅贵族气势尽显，也有国学厚重的传承。

服务台的造型充满了中国传统元素但红酒与沙发的中西结合又令整体环境更加洋气，不过最令人惊叹的还是健一先生这个大收藏家把全世界搜罗的古玩名画不布置在各个角落，颇带给人一种寻宝的兴致。据说这里有黄永玉的荷花，吴冠中的水墨画，西洋的油画等等。最主要的是，都是真品哎！

我们选择的是套间，推开门，先看见洗手池和非常有情调的浴缸。据说有些酒店还会在晚上给客人在浴缸放水并且加玫瑰花瓣。可惜这次我和哆哆两个妹子一起入住并不需要此功能。

一个大套间被隔出了四个小空间，分别是卫浴，洗手池，床房，和小客厅。楼上还有书房。非常含蓄而且有一种古香古色的感觉。床品的舒服感非常强烈，反正我晚上关了空调，只开了空气净化器，依旧睡得非常不错。

会客厅有三处可以坐。窗外风景一会见我早餐图。

博主我装作在看杂志。

最值得一提的是楼上的书房，非常适合喝茶，看书，写作。周作人说，喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷具，同两三人共饮，得半日之闲，可抵十年的梦。喝茶之后，再去继续各人的胜业。

在健壹，席地而坐在二层安静的书房，窗外是寂静的池塘，和友人不论是饮茶还是饮酒，博主我都有一种怡然自得的闲适感：假装活得很精致。

开完房，我和哆哆就各自出外去忙了。晚上回来的时候，夜床服务的工作人员已经给我们留了玫瑰饼和需要我们勾选的早餐单子。哆哆选了中式早餐，我选了美式早餐，把单子挂在门外之后，我们又乘着晚风去草坪小酒吧坐了一会，一边吃“小饼如皎嚼月，中有酥和饴”的玫瑰饼，一边大口呼吸盛夏的空气。三三两两的客人坐满了酒吧各个角落，生活不仅有眼前的苟且，还有草坪和星空啊。

据说玫瑰饼的内馅是健壹厨师到妙峰山采集当季玫瑰，手工制成

夜晚的内厅

夜晚的每处细节都装饰得繁复而又自然

早餐约定的用餐时间是九点，九点一到，工作人员就拿着小桌子和菜品搬进了我们会客厅，下图这款是中式早餐：小凉菜，茶叶蛋，包子，烧卖，绿茶，很多人问白碗里装的是什么，我要说是燕窝，你们信吗？其实是豆浆啦。

我要的是美式早餐，值得称赞的是鲜榨橙汁，非常新鲜浓郁。当然牛角包出自牛角村，品质更是比较有保障。早餐我比较喜欢喝红茶，比较暖，比如伯爵。

窗外的早晨，阳光灿烂。想发一个装逼的朋友圈？请按照下图做作的博主的姿态拍一张照片，并附朋友圈文字：生活没有什么是喝一杯不能解决的，如果有，就喝两杯。

午饭的话，也可以在健壹解决，当然我觉得多数住酒店的人白天会出去办事，很少在酒店吃。健壹的部分菜品是闾巷菜，也是胡同菜，闾巷菜其实追寻的是按季节烹饪并且提供给市民阶层的菜，简约而不简单。还有部分就是宫廷菜。翻史料，照民谚，老食客，旧豪门，把以八大楼和八大堂的鲁菜，以及各家官府门第私房菜的名菜谱进行搜集，甚至从御膳后人那里淘宫廷菜谱...这个做法有点像伦敦米其林两星的dinner by heston blumenthal，都是走古典路线，挖掘古代食谱，每道菜都追溯到古代一个故事。

下图是我吃过的部分菜品。我觉得蜜瓜烤鸭还是有点意思的，因为在西班牙，大家都知道一道菜是蜜瓜火腿，这里把蜜瓜的清新甜美配着鸭皮的酥脆爽腻融合在一起，还有点创新意思。另外一个小伙伴推荐健壹的海胆饺子，说惊艳到现在还在惦念。

下午时光，如果比较懒，可以直接约朋友来健壹喝下午茶聊天，这样就可以不用出门了。我下午约的朋友是做顶端红酒生意的，所以来的时候顺手带了一瓶他珍藏的白葡。

冰镇的白葡加健一中国元素的下午茶，坐在草坪上和朋友聊红酒，赫然发现和昂贵的葡萄酒相比，米其林餐简直便宜爆了。下午时光就应该是“满目绿意，天地一席”地聊到海阔天空。

北京的下午还是很热的，坐在伞下也会出汗，但是就是这样的温度，喝冰镇的白葡，望着眼前的草坪，才莫名生出一种安心的感觉。

健壹的草坪，举办过很多名人大腕的婚礼，比如黄磊的婚礼等等。之前还看见过一个故事，一对男女在健壹公馆一见钟情，后来也是回健壹来办的草坪婚礼。

整体来看，这次在健壹公馆的体验非常完整而且满意。不论是情侣，商务，还是家庭，来北京都很适合来这里住几天体验体验。博主今后的心愿也是继续做一个能吃会睡，还有好文章可以贡献给大家的（能毕业？）的博士主！

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