试读《蕈子》·杨万里

是日前，雨后拾步，忽闻孩童惊奇，白菌冒于草坪，驻足留影。

翻册观摩，疑而查典，有词写菌“响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩”——杨万里《蕈子》（xun四声，zi)，乃拜读。

《蕈子》宋·杨万里

空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。
土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。
戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十。
蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。
响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。
伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。
菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。
作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。

翻看了一些词解，解之甚少，可谓“只可意会不可言传”，即又翻《唐诗宋词鉴赏词典》未收有杨万里诗人佳作，背景亦无可觅，遂试解，如下：

（一）“空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。土膏松暖都渗入，蒸出蕈花团戢戢。”

（1）“溜急”：湍急。（2）“土膏”：土中所含的适合植物生长的养分。（3）“戢戢”：密集貌。

释义：一场大雨过后，雨水汇聚流下，势渐湍急，被雨打落的桂子在水流中起伏漂流，那挂在松花上未干的雨水就像松花汁一样。肥沃的养分和落叶的腐殖质混合，形成了有利于适宜菌类生长的温床，菌菇就好像大地这个天然大锅里蒸出来的一样，星落遍布整个山野。

（二）“戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十。蜡面黄紫光欲湿，酥茎娇脆手轻拾。”

释义：林中散落在地上的落叶有些被顶起，有些被菌菇穿破，轻轻拨开落叶发现新生长出来的菌菇已经密密麻麻了，这些菌菇有蜡面的也有光面的，有黄色的也有紫色的，濛濛细雨看起来就要打湿它们一样，捡拾娇嫩的菌菇时手一定要轻柔。

（三）“响如鹅掌味如蜜，滑似蒪丝无点涩。伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。”

（4）“响”此处可义同“飨”，意同“享”；（5）“钉”此处可义同“丁”，引意强壮。

（6）“蒪”意同“薄荷”。（7）“笠”：一种地方特色美食，现可参海南特色小吃笠。

释义：菌菇吃起来肉厚和鹅掌一样，和蜜一样甜，甘滑不涩的口感跟吃完薄荷一样清爽。菌菇的伞不如笠美味，但是菌菇的柄却胜过笠一筹，那股特有的菌菇香留在唇齿之间连麝香都比不了。

（四）“菘羔楮鸡避席揖，餐玉茹芝当却粒。作羹不可疏一日，作腊仍堪贮盈笈。”

（8）菘羔：'大白菜'；（9）褚鸡：树上长的菌菇；（10）避席揖：离开座位说话，表示恭敬；（11）餐：吃；（12）玉：珍馐美食； （13）茹：吃。 （14）芝：菌类或灵芝； （15）却粒：不食五谷以求长生。（16）羹：肉或菜做成带汁食品；（17）盈：富盈，很多。（18）笈：竹制箱子。

释义：比起普通的菜肴大白菜、树菇，享用菌菇这样的珍馐佳肴可以向往长生。若是菌菇烹煮作羹后一天之内就会腐败，但是把菌菇晾晒干了却可以放在竹子做的箱子保存很久。

诗人简介：杨万里 ，字廷秀，号诚斋，自号诚斋野客 。吉州吉水人。 南宋文学家、官员，与陆游、尤袤、范成大并称为南宋“中兴四大诗人” 。