不摔不打，教你做家常版的年糕，形状好看，软糯香甜不粘牙
发布时间：2023-08-04 16:25:12 作者：懒人厨房 浏览量：680
马上就要高考了，按照我们老家的习俗，考试当天会吃“糕粽团圆”，寓意就是能高中。
今天我跟大家介绍一道红枣年糕的做法，软糯香甜不粘牙，家里有要参加高考的学生，做一道年糕花为考生加油，祝他们能金榜题名。
用料：
250g糯米粉，50g玉米淀粉，220g水，6粒冰糖，若干红枣。
做法：
将250g糯米粉和50g玉米淀粉搅拌均匀。
把水倒入锅内，放入冰糖煮化。
将煮好的糖水倒入混合粉当中，搅拌均匀。用热水和的面团不容易裂开。
用手把糯米粉揉成面团，这里揉的面团需要揉硬一点，不要太软。
随后将揉好的糯米团擀成长条，切成小剂子。
取一块小剂子揉圆，按扁。
再将红枣放在面皮中间部位的最两端。
捏住皮子对折，再给它捏紧。
将四个皮子对齐放一起，用筷子从中间部位夹皮子，皮子就会自然变成花朵形状。
最后摆上一颗红枣做点缀。
将红枣年糕放在油纸上面，放入蒸锅内蒸。
蒸到皮子全部变透就可以出锅了。
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