野生菌鲜美，但痛风患者要少吃

这几天，#野生菌#可以说是互联网上最热门的话题之一。

#野生菌中毒##捡菌子#等也掀起了不少网友的讨论浪潮。随着雨季的到来，云南人对于野生菌的热情，一点也不亚于沿海城市对于海鲜的依赖。

食用野生菌，自然生长，不受农药、化肥等化学合成物的污染，且具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸，一些可食用野生菌还具有保健美容的功效。

那么，是不是所有人都适合食用野生菌呢？

事实上，大多数人注重它的营养价值，喜爱它的味道鲜美，却忽略了它的嘌呤含量，以至于有些人食用野生菌后引起痛风急性发作。

在很多人的认知里，啤酒、海鲜嘌呤含量高毋庸置疑，但是却极少有人注意到野生菌的嘌呤含量。研究发现，每100克野生菌中含有150毫克的嘌呤，属于嘌呤含量比较高的食物。所以，对于痛风患者而言，尝鲜可以有，但还是要适可而止，以免引发痛风急性发作，造成身体上的疼痛！

此外，痛风患者日常生活中，这几类饮食也要忌口：

1.忌食海鲜，包括各种鱼肉、虾、螃蟹、扇贝、生蚝等；

2.禽类食品，火鸡肉、鸭肉、鹅肉以及鸡肉、鸭肉、鹅肉做成的各种高汤或者是火锅；

3. 牛肉、羊肉、肥肉及动物内脏、骨头汤等需要绝对禁忌；

4. 豆制品属于中等嘌呤的食物，对于痛风急性发作期，嘌呤水平明显高于正常的患者，是绝对不能吃的；

5. 忌饮啤酒、浓茶、咖啡。

痛风患者建议饮食清淡，饮食有节，可以适量吃一些新鲜的水果、蔬菜，如苦瓜、绿豆、白萝卜、青菜、苹果等；多饮水，每日饮水量最好在1500-2000ml，可以适量饮用苏打水以碱化尿酸。

除此之外，适量运动也格外重要。对于急性发作期的患者，建议以卧床休息为主，待病情好转后增加运动量，积极控制体重，但运动要以身体耐受为准，避免运动过度引发身体疲劳。

温馨提示：食用野生菌应选择熟悉的种类，食用后一旦出现不适，要及时就医！

供稿丨云南省中医医院

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