解读岩茶-马肉

发布时间：2023-06-15 20:03:13 作者：互联网收集浏览量：824

【行知渐智】399 解读岩茶-马肉

马头岩位于大红袍景区南面,地势险峻,在武夷算是小高山，攀登峰顶,可环揽景区大部分岩峰,风景极为秀美。山峰四周遍布茶园,是武夷山正岩茶的主要产地。独特的地理特征，让“一方水土养一方茶”这个说法在马头岩山场体现的尤为到位。首先作为标准正岩产区，马头岩出产的肉桂具备典型的岩上山场特征；其次山场的高度，使得“马肉”又有高山茶特点，具体表现为汤水入口后，舌腔明显感受的“凉感”，以及这种“凉感”带来的悠悠的回甘，这种体会，与牛栏坑肉桂饱满的“润感”带来的回甘感受完全不同；再者，马头岩山场朝南，光照丰富，向阳茶的特点就是高香，因此马肉普遍香气高昂，滋味醇厚。茶人常形容其像“四十多岁的男人”，兼具内在的“儒雅”与外在的“阳刚”之美。