好文：青椒炒香干怎么炒 炒香干的家常做法

以前家里做饭很单调，经常就是那几道家常菜来回做。去年因为接触了六月鲜酱油，跟着上面的达人开始学做菜，现在也可以任意发挥做家常菜了，第一次做青椒炒香干，主要用了味达美醇品蚝油，味道很好。

By 夏小夏@雏菊

用料

青椒 100香干 200g蒜 5瓣大葱 半根蒜苗 1根味达美醇品蚝油 1勺食用油 2勺盐 适量克

做法步骤

1、准备200豆干、100克青椒切好备用（青椒可选择辣或者不辣的）

2、5瓣大蒜、半根大葱、一棵蒜苗切好。（没有蒜苗可以放小葱，香菜都可以）

3、锅烧热倒入两勺油（根据做的量适当的放油），炒香大葱蒜红辣椒（不要把辣椒炒糊了）

4、倒入香干加一勺味达美醇品蚝油翻炒（香干本身就是熟的，所以不用炒太久）

5、加入青椒一起翻炒，适量的盐炒两分钟左右，青椒断生

6、撒上蒜苗翻炒一下出锅（蒜苗很容易熟，随便翻炒一下就可以）

7、出锅装盘开吃。

小贴士

1、可以放一些辣一点的辣椒 2、没有蒜苗可以小葱代替，味道不一样，但都很好吃。 3、加酱油的话就不用放盐了（香干本身带咸

青椒的营养功效

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

3.增加食欲、帮助消化

维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

4.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

青椒的饮食禁忌

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。

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