好文：吃什么能增肥

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当我们和合作的营养师讨论应该给粑粑麻麻普及的知识的时候，营养师第一个提出来的就是现在孩子太胖了，预防肥胖迫在眉睫！。是的，当家长不以为然的觉得，孩子胖一点好养活的时候，营养师已经急得不行了！

预防肥胖很重要的一个因素就是：控制孩子饮食，给予健康的膳食。那么哪些食物特别容易引起肥胖呢？哪些食物才是健康，有益于控制体重的呢？

让体重增长过多的食物有哪些？

一组来自新加坡杜克国立大学的研究人员，寻找了《the Avon Longitudinal Study of Parents and Children》中的数据。记录并评估了4646名7岁、10岁、13岁孩子的饮食习惯、体力活动，以及增长情况。

果然，那些吃过多黄油、人造黄油、炸鱼炸鸡、薯条、加工肉制品、薯片、牛奶、糖以及含糖饮料都体重增长过多。而在消费调查统计中显示，人们消费的最多的就是薯条！大概是因为它又便宜又好吃吧！

看上边这张表，那些外表裹着一层面粉再通过油炸变成香喷喷的炸鸡、炸鱼、炸猪排之类的食物是最可怕的。其次就是人造奶油，甜品、糖。

还有一些令我们想不到的潜在肥胖食物，比如我们以为很健康的坚果，还有看起来没什么热量的无糖或低糖饮料。这些摄入过多，一样变胖！

即便是营养丰富的全脂牛奶、低脂牛奶、鸡蛋、没有裹面粉的肉类，超重或肥胖儿童也不能无止尽的摄入。因为这些也同时是高热量食物。

真正有助于控制体重是哪些？

记录了无数食材与体重的数据之后，研究人员发现，真正对控制体重有用的就两种食物：精致谷物和高纤维早餐谷类。

高纤维食物对减肥人群或控制体重人群有着重要意义。首先就是因为高纤维食物比重小、体积大，需要较长时间消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感，减少热量的摄取。

但即便不胖的孩子也应该多摄入富含纤维的食物。因为他们可以防止便秘、保护皮肤，保护口腔，促进肠道环境健康。

国外的孩子都有吃谷物早餐的习惯，这大概是他们除了大鱼大肉汉堡薯条之外，最健康的饮食习惯了。

而我们的孩子，如果面临肥胖的问题。也可以通过谷物代餐来控制体重。

那些负热量食物真的存在吗？

当人面一旦面临肥胖的问题，就不免想今天改变，明天就有显著成效。这种焦虑的心理很普遍。于是那些所谓的负热量视频受到了妈妈们的青睐。

传说中这种食物本身能提供的热量极低，而人体摄入后还需要消耗自身更多的热量来消化它们。所以，吃下这类食物，还能减肥。比较著名的就是芹菜、木耳等等。

这些是真的吗？要帮孩子减肥的妈妈们不要轻信。科学家通过实验证明，即便芹菜这种高纤维低热量的食品，中等大小的茎含有6卡热量，而消化它们只需要一半的卡路里。

虽然这些事谣言。但这些高纤维食物仍然是值得推荐给减肥或者面临超重危险的孩子们。嘴馋的时候吃胡萝卜、芹菜木耳沙拉听起来没那么诱人，但确实超级有效！

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