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自制海鲜面,吃到简单而直白的鲜味
南通、宁波、舟山一带,每每到了秋季,总是吸引着寻鲜者的目光。从新鲜捕捞上来的各种海鱼,到生长在滩涂上的蛤蜊等,无一不肥美鲜嫩,叫人馋涎欲滴。对于很多并不擅长厨艺的人来讲,要妥帖地处理一些时令的新鲜食材,其实难度不小,毕竟不管是清蒸还是爆炒,都蕴藏着对于时间、火候的精妙把控——但煮面就不一样了。只要将新鲜的小海鲜简单处理,再加上煮好的面条,一碗热气腾腾的海鲜面立刻就能让你感受到专属于这个秋季的、简单而直白的鲜味。
发布时间:2023-07-22 19:17:56
作者:澎湃新闻