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不用烤箱,面包机也能实现蛋糕自由,口感绵密又香甜,好吃极了
说到用面包机做蛋糕,在很多美食网站上,是可以找到相关的食谱,但是有一说一,很多成品并不见得完美,收腰、凹底、塌陷等现象非常普遍。我在网上看了不少面包机版蛋糕的食谱,也进行了多次跟做,然后总结出一些经验。首先,面包机不太适合制作戚风蛋糕。因为戚风蛋糕需要依附模具内壁进行爬升,而面包桶的内壁是有不沾涂层的,烘烤时间控制不当,容易使成品自然离边,出现收腰现象。果要用面包机制作不开裂、不收腰、不塌陷、不黏皮的完美的戚风蛋糕,难度很大。那么,其他类型的蛋糕可以用面包机烘烤吗?经过试验,面包机是可以制作马芬蛋糕、海绵蛋糕以及磅蛋糕的。但是,马芬蛋糕多是做成小纸杯状,磅蛋糕则多以长条形出现,因此,从味道、口感、成功率、大众喜好等方面综合考量后,若是要用面包机制作蛋糕,海绵蛋糕应该是最好的选择。下面就跟大家分享,如何用面包机烘烤细腻又香甜的海绵蛋糕。
发布时间:2023-09-01 14:36:07
作者:寻找米米的觅食间