盐边牛肉是成都著名的特色美食，许多人以此为生。当年我花费两万元前往攀枝花学习这门手艺，如今仍时常买来品尝。今天在菜市场买了一块腱子牛肉，看起来非常可口。

之所以强调壬寅腊月，那是因为新成昆铁路在这个月份里建成通车的。新成昆铁路毗邻盐边县城而过，从成都到盐边全程仅需5个来小时，这必将给盐边人民带来福祉，给盐边的乡村振兴带来巨大的推动力。