生抽酱油500克 水100克 花椒2克 八角5克 葱花5克 姜5克全部混合在一起，上火烧开，冷却后加入鸡精10克 味精10克 蒜末10克 白糖5克 说明：开店可以一次性多做些，放冰箱冷藏，先不加蒜末，用的时候再加。

1号秘制烧烤粉：

夏天夜市美食霸王，烧烤名列前茅。今天介绍一款烧烤撒料和烧烤酱料的配方，后期会介绍更多的配方

烧烤绝对是门手艺活。烧烤可以选择花生油、棕榈油、茶籽油、各种调和油及动物油等。

烧烤实体教学

烧烤青椒所需材料和调料：

烧烤是一种古老的烹饪方式，在不同的文化和地区都有不同的烧烤风味和特色。烧烤文化也是一种社交和娱乐方式，人们通常会在户外一起享受美食和欢乐。

烤之前先给大家讲一下烧烤的刷油。烧烤的刷油用最多的一般就是大豆油和色拉油。这里有很多人提说烧烤的刷油一定要用材料，各种材料香辛料去炸一个料油。但实际上真正做烧烤的时候你根本就不需要料油。因为咱们这个刷油是所有的通用油，所有的串上来不管什么串，我们刷的都是这一个油。所以说通用油色拉油是最好的通用油。

By 走壹的美食日记

我们写过很多烧烤攻略，算起了应该是第三期，蘸料是烧烤美食的灵魂，蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来，补充烧烤制作中口感的缺陷，并能根据不同口味做出相应的变化 ，几个人一起吃饭，有的喜欢吃辣，另外的不喜欢辣而喜欢多放盐，这样有了蘸料就好解决啦！--》第一期内容

先说穿法:羊宝可以整个穿,2根签子平行穿就可以,当然也可以切开烤但是营养价值就不如前者了,但是前者也有个弊处就是烤的时间要比切开的要长,羊鞭可以买稍微长点的,从中间一分为二,用一根签子类似麻花似的穿起来就可以了,再是烤法:羊鞭很好烤,放烤炉上先放盐等它变成微黄再翻过来烤成微黄就好,此时的羊鞭很硬放不上作料可以刷一点色拉油,再放上孜然和辣椒即可,羊宝烤起来很费劲,因为时间长,烤法和上面差不多,先放火上等它变颜色即翻过来烤,之间可以用签子对其放水, 扎扎会烤的快哦,等它不滴水就烤好了,也是刷油放孜然辣椒,至于肉串嘛就要你自己根据你当地的消费水平穿大穿小了。

很多朋友都喜欢吃烧烤，可以一起分享美味，一起谈笑风生，是不是很悠哉惬意呢？那么，烧烤前我们必须要准备充分的烧烤食材，那么，烧烤食材有哪些呢？下面小编就为大家分享一下烧烤食材我们都需要准备些什么好，一起来看看吧！

首先烧烤炉子，它是烧烤店经营的核心成本之一，通常烧烤烤炉分为2种，一种是烧木炭的一种是烧燃气的。这个要根据当地环保要求，选择合适的烤炉。其次就是净化器，这个是餐饮店办理营业执照的必备产品。

对于烧烤炭你又知道那些呢？烧烤现在我们用到的炭一般是果木炭和有机木碳。

油：有纯色拉油、豆油、红油、调料油等，各种油刷上后可添加食物香味、辣味、色泽等。烧烤用什么油好