这4种常见早餐搭配“不合格” 尤其是白粥谨慎选择！

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早餐真不能这样吃，伤胃长胖还致癌！

1.馒头稀饭含糖量高不抗饿2.剩菜剩饭营养流失全是亚硝酸盐3.油条豆浆油脂高温后会产生有害物质4.鸡蛋牛奶缺乏主食大脑缺乏能量

吃的太“油腻”

吃得太油可以说是油炸早餐的一个典型代表，很多人早餐时都会选择油条、葱油饼和各种油炸物。这类早餐确实好吃，价格也很实惠，一个油条基本上就能吃饱，但健康风险也是显而易见的。

首先，这类食物在经过高温油炸后，维生素等营养成分会被破坏，还可能导致蛋白质和脂肪高温变性，生成

苯并芘和杂环胺

等致癌物。

另外，油炸早餐所使用的油基本上都是反复使用的，油反复炸就很可能催生出脂质过氧化物、多环芳羟等有害物质，增加肝肾器官的代谢压力，久而久之就会诱发心血管疾病和肿瘤等。

当然，这里的油炸早餐不仅仅指油条，麻花、糖油粑粑、煎堆等也包括在内。炸鸡蛋也是一个道理，也属于油炸食物，不建议常吃。

吃的太“单调”

既然吃得太油不行，那就吃得清淡一点行不行，比如白粥配腌菜？如果你也这么想，那就大错特错了！

白粥虽然清淡，但营养成分过于单一，

缺乏蛋白质、维生素和膳食纤维

等。并且白粥的升糖指数较高，不利于餐后血糖控制，对于糖尿病人而言极其不友好。

腌菜就更不用说了，属于高盐食品，高血压患者一定要避免。要是腌制工艺不合格，亚硝酸盐水平就很容易超标，摄入人体后会转变成亚硝胺，长期食用就有了潜在的致癌风险。

吃的太“节省”

有些人节俭惯了，前一天晚上吃的菜要是没吃完剩下了，第二天早上又会拿出来热一热当早餐吃。

节俭作为传统美德，这个思想是没有问题的，但节俭的同时要注意健康。隔夜菜，尤其是隔夜的鱼、海鲜、绿叶蔬菜等是很不建议吃的，因为这类菜在经过一整夜后亚硝酸盐含量会明显上升，致癌风险较大。

另外，如果存放不当，还可能被细菌污染变质，产生有毒有害物质，食用后会引发细菌性中毒。更何况隔夜菜不论是口感上，还是营养价值上，都会大打折扣。

吃的太“随意”

什么叫随意，就是匆匆应付了事，比如拿零食、香肠、火腿和肉罐头等当早餐。

先说零食，有些人喜欢拿巧克力、饼干或者干脆面等零食当早餐。这类早餐有着一个很明显的缺点，和白粥一样，就是营养单一，长期吃或多或少会营养不良。此外，很多零食都属于加工食品，糖和油比较多。