往花生里打2个鸡蛋，吃一次就忘不了，越嚼越香，太解馋了

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1、 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

2、 今天刘嫂就来分享一下“怪味花生”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

花生、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、五香粉、辣椒面、白糖

4、先把提前洗干净的花生米晾干水分，再往里面打入两个鸡蛋，然后搅散，让花生米都裹上一层蛋液，再在里面加少许食用盐、胡椒粉、喜欢吃辣的还可以加一些辣椒粉，再放入五香粉，再次搅拌均匀

5、然后放一小勺玉米淀粉，玉米淀粉不要一次性加很多，分次慢慢地加，搅拌到粒粒分明就可以了，连在一起的花生米一定要把它夹开。再准备一个漏勺，把花生米放在上面，把多余的淀粉漏出来，过滤好的花生米看起来比较整齐，然后放盘中

6、热锅倒油，油温热时，把花生米倒入锅中。炸花生一定不要用很热的油，太热的油外表容易炸糊了，里面还没有炸熟，调中小火慢慢地炸，把花生炸透一点，听到噼里啪啦的响声时，然后把花生捞出来

7、油温七成热把炸好的花生下锅复炸，复炸好的花生吃起来更酥脆，复炸15秒就可以了，然后捞出来沥干油。锅中留少许底油，倒入少许白醋，用勺子不停地翻炒，炒到焦糖色快速关火

8、把花生米倒入锅中快速翻炒均匀，让花生米上面再裹上一层糖色，就可以出锅了。做好的花生比超市买的那种怪味花生还要好吃，有咸有甜还有辣。冷却后就可以食用了。真是下酒的神器，自己做的吃着也放心

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