四川话百科：有一种宴席叫“九大碗”
发布时间：2023-09-09 18:29:04 作者：新华网 浏览量：482
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赶坝坝宴，吃“九大碗”。
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九大碗【jiǔ dà wǎn】
词释义
“九大碗”，是四川地区的一种传统特色宴席，也被人们习惯称作“坝坝宴”“流水席”“九斗碗”“九个碗”等。
造个句
1.走，我们去吃九大碗！
2.幺女儿，你好久结婚办九大碗哦？
川话深领域
在四川农村，结婚、生子、建房等，通常都要办宴席，请亲朋好友来吃“九大碗”。
“九大碗”，原指九种蒸菜，其具有代表性的菜品分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。因“九大碗”菜多量足，衍生菜品多样，能够撑场面，后来，“九大碗”成了宴席的代称。
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