清热解毒的金莲花

□ 周文清 北京市延庆区妇幼保健院

金莲花又名“旱荷”“旱地莲”，是一种一年生或多年生的草本植物，因为艳丽的金色花朵和酷似荷叶形状的叶片故得名“金莲花”。最初金莲花是作为观赏花卉栽培的，早在910多年前北宋周师厚的《洛阳花木记》中便有“金莲花出嵩山顶”的记载。乾隆皇帝亦为其作出了“是莲不出水，非菊却宜山。色拟瞿昙面，笑开迦叶颜”的经典诗句。后在清代，金莲花才首次被作为药物收载于《本草纲目拾遗》中。

金莲花作为一种较耐寒的植物，喜欢冰冷湿润的环境，故而在海拔稍高的山地草坡或疏林下多可见它的身影。金莲花的药用部分为毛茛科植物金莲花的花，夏季花盛开时采收，晾干。我国的河北、山西等多个省份均有出产。金莲花味苦，性微寒，归肺、胃经，有清热解毒之功。《本草纲目拾遗》记载金莲花可“治口疮喉肿，浮热牙宣，耳疼目痛”，《山海草函》中亦有金莲花可“疔疮，大毒诸风”的记载。可见，金莲花作为一味常用的清热解毒药物在治疗热性的疔疮疖肿、咽喉疼痛等疾病有着较好的疗效。现代研究发现，金莲花所含有的黄酮类及生物碱类的物质对革兰氏阳性球菌及阴性杆菌均有抑制作用，在抗菌消炎方面有其独特的功效。

金莲花的使用方法以代茶饮较为多见，亦可与其他食材一起炖煮，起到清热降火解毒的功效。下面向大家介绍几款金莲花美食：

金莲花炖梨

材料：雪梨1个、老冰糖30g、金莲花4朵、清水500ml。

做法：向砂锅里倒入500ml清水，将切成小块的雪梨倒入水中，再加入老冰糖，中小火煮10分钟后关火。最后向砂锅中加入金莲花，用余温焖10分钟即可饮用。

功效：止咳润肺。对咽喉肿痛及热性咳嗽有不错的疗效，但因金莲花性寒，脾胃虚寒，大便溏泻者忌服。

金莲花金桔桂花茶

材料：金莲花干花3~5朵、冰糖适量、金桔2粒、桂花适量。

做法：先用开水暖一下壶并放入金莲花。然后加入适量冰糖，及洗净对开切开的金桔，最后倒入90℃左右的开水，焖泡5、6分钟，见花朵全部绽开后便可饮用。

功效：清热解毒。可辅助治疗热性的上呼吸道感染、扁桃体炎、咽炎等。素体虚寒，大便溏泻者忌服。

石斛金莲花茶

材料：石斛12g、金莲花9g、生甘草6g。

做法：将石斛研磨为粗末，与金莲花、生甘草一同放入杯中，用沸水冲泡即可。

功效：清热解毒，滋阴降火。可辅助治疗尿路感染引起的小便不畅，小便短涩频数等症状。脾胃虚寒者忌服。