草莓的冷知识：草莓在我国栽培还没有100年，蓝色草莓存在么？

编者按：隔行如隔山！对于我们普通人没深入接触过的一些水果，大家可能都有一些知识盲区，笔者来简单明了的给大家科普一下一些水果的知识盲区。文章会尽量简短，通俗，非论文体，非长篇大论，让大家能快速阅读和理解。

今天，我们先来讲讲草莓。

草莓是蔷薇科植物，原产不是中国，而是南美洲。1915年，草莓才传入中国。所以，很多国产历史剧中出现草莓是不正确的。人类栽培的草莓品种起源于法国的大果凤梨草莓。

草莓从传入我国，到如今变成一种大众水果，还没有100年的时间。

图为野草莓

如果温度合适的话，草莓是可以四季栽培的。野生或露天草莓，在我国多数地区是5-6月份结果。但我们过春节时，由于是冬天，能吃到的草莓，99%的都是设施栽培的草莓，也就是温室大棚中的草莓。

北京的昌平草莓、辽宁的丹东草莓都是温室大棚种的草莓。

大棚种的草莓

无土栽培不是啥高科技，不用觉得很神奇，是很老的一门农业技术。

很多草莓种植园采用无土栽培，主要是为了防治草莓的土传病虫害，减轻草莓连作的障碍。大多数无土栽培的草莓都用混合基质，如草炭、珍珠盐和碳化的稻壳混合物。

至于用较高的架子来栽培草莓，则是方便种植管理以及顾客的采摘。

高架无土栽培草莓

空中草莓是立体化栽培草莓的一种栽培模式，可以说是高架无土栽培草莓模式的延伸版和夸张版，是充分利用栽培空间的一种做法。

这样的草莓栽培园一般是科技示范园，有着浓浓的科技感。但是成本高，造价不菲，里面的草莓自然也不便宜。

多维度的立体化草莓园

草莓有白色的。白色草莓有很多品种，像小白、白雪公主等，都是白色的草莓。小白品种的白色草莓价格也比较亲民，吃起来甜味偏淡，风味偏爽口，没有那么甜。白雪公主也是差不多的风味。

至于价格，日本的白色草莓比较贵，当然了日本水果基本上就没有便宜的。国内种植的白色草莓，价格参差不齐。

草莓的形状一直是大家比较关心的一个事儿。首先，畸形草莓多数是发育中水肥、温湿度管控不好，导致草莓出现了畸形，跟用不用激素没多大关系。

其次，草莓的品种不同，形状也会有所不同。

章姬草莓比红颜草莓要长一些、窄一些，香蕉草莓比章姬草莓更要长一些。如图所示，从右到左，草莓品种依次是香蕉草莓、章姬草莓、红颜草莓、白雪公主草莓。

另外，章姬草莓也就是我们常说的奶油草莓。

草莓品种图

没有。草莓含有花青素，呈红色是花青素的原因，花青素在水果酸性环境下呈红色，在碱性环境下才会成蓝色。没有哪种草莓的细胞液环境是碱性环境的。

所以，蓝色草莓大多数都是ps造假的。

网传的蓝色草莓

这是关于草莓的几大误区，如果你还有其它关于草莓的疑问，可以评论告诉我们。