冬天喝啤酒，没想到还有这么多种喝法，简直喝嗨了

#秋日生活打卡季#

一年四季，每个季节都有自己的风格和与之相呼应的特色美食。啤酒被称为“液体面包”，是世界上销量最大的饮料之一，总有人以为喝啤酒是夏天的专利，是小龙虾、烧烤的最佳搭档。喝啤酒并没有季节之分，冬天照样可以喝得很嗨。

其实冬天喝啤酒也有意想不到的收获，啤酒富含多种氨基酸、维生素、低分子糖和各种酶营养成分，它们很容易被吸收利用，从而让人体产生大量热能，可以为我们的身体筑起抵御风寒的“保温墙”。而且冬天喝啤酒更是别有一番风味，与火锅是绝配，并且能喝出各种新奇的花样。

冬天与亲朋好友围坐在一起吃火锅，那场面一定热闹非凡，不过总觉得少了点什么，如果此刻来几瓶冰啤酒，冰火两重天，让热乎乎的食物在啤酒泡沫里碰撞出热情的火花，再带着暖意消融，这便是另一种快乐的演绎。冬天若不喜欢喝冰的，也可以像黄酒那样温着喝，或者添加其它食物煮着喝。冬天喝啤酒，没想到还有这么多种喝法，简直喝嗨了！

围绕冬天温暖这个主题，不管啤酒是冷饮还是热饮，高酒精度、高色度的啤酒是冬天的最佳选择，这些啤酒使用了大量的麦芽，淀粉和糖分含量高，喝后驱寒温暖，而且还很舒坦。

罗斯福10号（Trappistes Rochefort 10）

罗斯福来自比利时著名的修道士酿酒厂，迄今为止已有427年的酿造历史，根据酒精含量和麦汁浓度的不同，分为罗斯福6号、8号、10号3个系列。其中罗斯福10号是属于重口味啤酒，酒精度为11.3%，麦芽汁浓度为22°P，因为它的酒精含量比一般的啤酒要高，被评为十大烈性啤酒之一。

罗斯福10号是是修道士黑啤酒的代表，口感、香味和色泽泡沫全都无可挑剔，口感丰富富有层次，泡沫细腻持久，酒性很烈，适合慢饮。入口明显感受到焦糖味和巧克力味的厚重，还有淡淡的梅子酸味、芫荽的香气味道，以及适中的苦味，残留的酒花香、麦香和水果香余韵悠长。

粉象啤酒（Delirium）

粉象是来自比利时的经典精酿啤酒，具有350年酿造历史，是酒精度和麦芽度特别高的一款啤酒。由于使用了3种不同的酵母和5种不同的麦芽，并且经过3次发酵的特殊工艺酿造而成，因此入口有强烈的焦糖混合水果的甜味，比一般的比利时三料啤酒更加细腻丝滑。在国内市场主要分为浅粉象、深粉象、樱桃粉象、圣诞粉象4种口味。

浅粉象

浅粉象曾被美国啤酒猎头评选为“当世最好的啤酒”，酒精含量8.5%，原麦汁浓度16.1°P，入口清爽，橘皮的香味特别明显，并伴一丝苦味，但回味后有各种香料跟麦芽混合的香味，有种苦尽甘来的感觉，初饮并没有感觉到很重的酒精味，因此不知不觉“喝高”了，酒友调侃为“失身酒”。

深粉象

深粉象除了原麦汁浓度比浅粉象略高一点，为16.32°P，酒精含量与浅粉象一样为8.5%，与浅粉象相比颜色非常深，苦味和香味更重，入囗一股很浓的焦糖味扑鼻而来，有人偏偏喜欢这种味道。

樱桃粉象

顾名思义，樱桃粉象因口味带有浓郁的樱桃风味，酸酸甜甜而得名。酒精含量8%，原麦汁浓度18.26°P，入口丝滑水果香浓郁，酸度和甜度可以与果汁媲美，如同喝了果汁一样，深受小女生喜爱。

圣诞粉象

这是一款专门为冬天设计的啤酒，酒标的设计则融合了圣诞的元素，粉红小象在雪地里戴上了圣诞帽，因此取名叫圣诞粉象。每年的春季开始酿造，在冬季开始上市。酒精含量10％，原麦汁浓度:19°P，酒体呈栗琥珀色，白色乳脂状的泡沫非常细腻，混合着焦麦芽、水果、香料和酒精的芳香，带来辛辣和略苦的口感。

督威啤酒（Duvel）

督威来自比利时的一种烈性英式黑啤，始于1871年，酒精度8.5%，麦芽汁浓度16.9°P，被啤酒大师Michael Jackson誉为举世5大顶尖啤酒之一。督威是佛兰德语“魔鬼”的意思，因此又称为“魔鬼啤酒”。

督威酒体色泽金黄，泡沫丰富细腻，入口给人丝滑纯净的感觉，有柑橘的果香气息和浓郁的酵母、啤酒花的点缀，醇厚香气与微微苦涩的完美匹配，是一款非常不错值得推荐的比利时入门级精酿啤酒。

西弗莱特伦12啤酒 (Westvleteren12)

西弗莱特伦12是来自比利时最西部的西弗莱特伦小镇上的“圣希克斯”修道院的高酒精度、高原麦汁浓度经典四料啤酒，酒精度10.2%，麦汁浓度:20.0°p，在精酿啤酒常年位居世界排名第一，也被誉为是啤酒界当中的劳斯莱斯！还有人称它为啤酒中的“飞天茅台”，瓶身设计颇具个性，没有任何标志，只能从瓶盖上找到其特点。

酒液呈棕红色，淡黄色的泡沫很厚实，并且持久不散非常细腻，具有浓郁的麦芽香、果香和焦糖香、太妃香多层复合香气，还有蜂蜜及巧克力的甜味，收口时会有酒花的苦，各种味道不失平衡，口感浓厚不刺激。

智美蓝帽（Chimay Blue）

智美也是比利时修道院啤酒，始于1850年，分为白帽、红帽、蓝帽3个口味，其中智美蓝帽是智美3个口味中酒精度数最高的一款，酒精含量9%，原麦汁浓度为18.9°P。不仅是最受欢迎的修道院啤酒，同时也是典型的比利时风格深色烈性艾尔。

智美蓝帽酒体呈深棕色，比红帽更深，接近黑色。拥有浓厚的泡沫，散发出浓郁的果香和酒精味道，入口就会发现酒体醇厚而强烈，拥有浓厚的水果甜味，随即转化为焦糖近似于咖啡的味道，还有葡萄的酸味，最后感受到苦味的冲击，很特别。

在国外，许多国家都流行冬天喝啤酒，有的直接冷饮，如日本冬天则推荐饮用6至8度的啤酒。他们认为如果温度过低，则很难起泡，麦汁就会凝固而影响口感；反之如果温度过高，啤酒就会产生过多的泡沫，也并不是一件好事。

而欧美人更流行温着或煮着喝。他们喜欢先把啤酒在锅里煮开，再加入香料、水果、药材，比如桂皮，丁香，橘子，柠檬，香草，蜂蜜等，等啤酒冷却到60度时，再把鸡蛋液与白糖的混合液倒入，然后再稍微加热即可，这种啤酒可以驱寒解乏，还可以养生。 如德国流行的冬季樱桃啤酒是由烈性黑啤酒、纯樱桃汁、接骨木花汁和精制白糖制成，加热到60℃喝，具有养血、促进新陈代谢等作用，对女士有较好白的养颜护肤效果。

在美国、比利时、英国等国都有饮用冬季啤酒的传统。美国和比利时的冬季啤酒一般都被称为圣诞啤酒，美国喜欢使用多种香料，相比之下比利时在香料的使用方面比较谨慎，更讲究酒体微妙变化的风味。英国冬季啤酒香料使用较少，酒精度甚少在6%以上，以颜色较深，酒体饱满，甜美且浓烈为主。

食材和配料：啤酒、橙子、红枣、枸杞.冰糖、甜酒、食盐

1、先将橙子用食盐在表皮搓揉1遍，再用清水冲洗干净，将橙子切成薄片；红枣洗干净去核切片。

2、将切好的橙子放入锅内，再加入红枣片、冰糖，倒入啤酒开大火煮开。

3、然后加入枸杞和甜酒再煮片刻，即可关火，趁热喝酸甜醇香爽口，也可以根据自己的喜好添加其他水果和配料。

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