千城百县看中国｜食鲁味：香煎鲈鱼
发布时间：2023-08-24 11:15:25 作者：新华社 浏览量：791
夏季鲈鱼肥美，肉质细腻。在山东省菏泽市巨野县，素有“冬鲫夏鲈”的饮食习惯。
香煎鲈鱼是巨野当地群众由传统鲁菜创新改良而成，外酥里嫩，口味适中，老少皆宜。鲈鱼洗净后改花刀，腌制处理，裹上蛋清和面包糠，加入大蒜增香，油炸至金黄酥脆，撒上孜然、胡椒即可装盘。
制片人：马宝军
策划：杜屹然
统筹：张青
编导：李聪
新媒体编辑：郑玉刚 张昕
监制：马宝军
供稿来源：巨野县融媒体中心
中国新华新闻电视网（CNC）出品
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