我们需要瀑布芝士火锅般爆棚的幸福，填补不完美的人生

这是2021年的第一顿火锅。

做过了几乎所有口味的我，这回选择了热量和幸福都爆棚的芝士锅，原本是想拍一支2021年充满欢乐希望的视频。

但在这一年开端，却看到了有年轻生命在深夜加班时逝去，非常令人惋惜的消息。

我是在从新疆回上海的路上看到的新闻。窗外正除着雪，眼看大雪过境，春天就要近了，但也有人没有办法再看到春天。

有人问：为什么有人努力撑过了2020，生活却没有变好？

就像上一篇我们发的酥饼君的漫画里写的那样，跨年不能满足我们的愿望，只能证明我们仍在前进。在2021，我们仍需要走无数分岔路口，向左或向右，甚至不由得我们来做选择。

多希望生活像鸳鸯锅，在左边感到疲惫的时候，还有右半边当避难所。

左边红色韩式年糕火锅，热烈得在闷塞的冬日也能豁出半身汗。

右边白色瑞士芝士锅，酒香微醺，绵密的浓汤能让一切都镀上温柔的香气。

几根荤素小串，把喜欢的味道串起，再加一些年糕的软糯，浸透在红汤里入味。然后用自己决定的步调，下自己喜欢的半边口味，把胃填满。

好在这世上，还有温热的鸳鸯锅。

左边韩式年糕火锅

先做串串：

· 300g猪梅肉切成薄片状，加入1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺油拌匀，腌制30分钟串起；

· 300g掌中宝加入1勺盐和1勺料酒，腌制30分钟串起；

· 五花肉切薄片串起；

· 蔬菜、豆腐串起。

*腌制肉类放入适量油可以保持肉的鲜嫩，防止水分流失。

1、部队锅秘制酱汁：4勺韩式辣酱、1份辛拉面的调料包、2勺生抽、2勺料酒和1勺糖，调匀备用。

2、锅底放入一块黄油炒至融化后，下洋葱片、京葱段和100g泡菜一起炒香，关火。

3、往锅里依次放入卷心菜、土豆片、黄豆芽、金针菇，淋上步骤3里拌好的辣酱，倒入热水煮开。

年糕事先蒸好

一刀一刀剪进锅里

放入各种串串

热好可拉丝的马苏里拉芝士

淋入锅中

右边瑞士芝士锅

1、一瓣大蒜对半切开，均匀把锅壁抹匀，倒入400毫升白葡萄酒、一瓣蒜泥、15g玉米淀粉，搅拌均匀。开中小火待酒沸腾后转小火，待变成薄芡，分次倒入200g大孔奶酪碎，200g格鲁耶尔奶酪碎，顺时针搅拌均匀，最后倒入10毫升樱桃口味白兰地搅拌均匀。

2、煮好的奶香芝士，倒入锅的另一边。

白锅蘸蒜香面包吃绝美！

蘸白锅巨好吃的烤肋排

1、3根肋排洗净切成4指长的段，吸干表面水分，淋上6勺烧烤酱、半勺老抽，抓拌均匀，盖保鲜膜放冰箱腌制30分钟，放入已预热好200度的烤箱中，烤20分钟。

2、取出肋排，正反两面刷上蜜汁烤肋排酱+少许蜂蜜，200度继续烘烤5分钟，取出翻面，刷上酱汁再烤5分钟，完成。

蘸芝士锅吃实在太满足了……

炸鸡也可以蘸白锅吃

新年了，可冬天还没有过去

好在我们还有温热的火锅