奶茶店同款配方绿豆沙牛乳

⚬ 炎炎夏日，坊间素有食绿豆抵御暑气的食俗。绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效（食谱作者@烩烩小厨）。

⚬ 用它做成绿豆沙牛乳，豆香再叠加奶味，香醇浓郁；口感丝滑绵密如冰奶昔，完全是不输店里的甜品或饮料。有人发现这很像“绿色心情”雪糕的味道，还有人说“夏天建议都把奶茶换成它”。

厨友：小肥茗

“吼吼喝(_ _).｡o○”

食谱作者

破壁机美食深度爱好者@葫芦卜岛厨娘：

“楼下奶茶店火爆的绿豆沙牛乳太好喝了，配方终于拿到手了，自己动手在家做，比奶茶店的还要好喝！！！

每天早上来一杯，上班的心情都舒畅了！”

奶茶店同款配方绿豆沙牛乳！

用料

绿豆 80克

大米 20克

牛奶 150~200毫升

黄冰糖 少许

水 700毫升

做法

1. 准备食材：绿豆80克、大米20克、牛奶150-200毫升、黄冰糖少许。

2. 将绿豆80克、大米20克放入破壁机，加入700毫升水。牛奶和冰糖等结束以后再放，如果提前加，破壁机会溢出（我当时为了拍照好看就提前丢进去了，不要学我）

3. 选择豆浆模式，预计35分钟。程序结束后，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀。

一杯香醇浓郁的绿豆沙牛乳就出炉啦！！

“破壁机美食深度爱好者

主页都是饮品”

小贴士

1. 提前浸泡豆子，可减少豆腥味。

2. 煮好的绿豆沙牛乳，放久会比刚做好的浓稠，如果不喜欢太稠的可以多加点牛奶哦！（食谱作者@龙龙小姐的厨房日记）

如果没有破壁机

bydora：

我没有破壁机，就绿豆和米煮开花粘稠后，用辅食机打碎过滤，最后加牛奶，好喝！

amelie张：

我是用豆浆机干豆豆浆模式做的，和黄豆不一样，好了不用过滤，没什么渣，做起来也很方便。醇厚，味道不错，冰糖随喜好，放得少就不甜。

咸鱼哇咔咔：

按照这个配比，我用豆浆机的干豆模式，出来有点浓了，基本等于米糊状态，味道挺好，所以后来自己加了牛奶调稀，再放了鸡蛋布丁，超配！

还可以这样喝

元遥遥：

做出来很细腻~撒上桂花超级棒~

达敷：

早餐吃太饱，中午就喝一杯吧。

1663_young：

冰糖换成了薄荷糖，冰冻以后喝起来不要太爽！

adele惜：

很好喝！

Ji君：

把大米换成了燕麦，超好喝！

叉叉姐：

绝好喝！我加的旺仔牛奶~谢谢博主~

啊球波波：

把牛奶换成了椰奶，味道也是一级棒！

不输奶茶店的甜品

小说-jz：

不输奶茶店的甜品。

小希小小希妈：

今天加了一个奶油盖。

九丶儿：

好评满满！

风清云淡20011：