紫白菜和玫瑰白菜，它们是怎样从普通白菜变成高端白菜的？

白菜，是我们日常生活中常见的一种蔬菜，它营养丰富，价格低廉，适合各种烹饪方式。但是你知道吗，有两种白菜，它们不仅长得与众不同，还有着惊人的价值。它们就是紫白菜和玫瑰白菜，它们是近年来农业科技的成果，也是市场上的新宠。

紫白菜：色泽诱人，味道鲜美

紫白菜是一种由普通大白菜和红菜薹杂交培育出来的新品种，它不是转基因作物，而是韩国引进的自然杂交品种。它的外观就像一个紫色的大球，切开后可以看到里面有淡紫色的叶片和白色的茎。

紫白菜的最大特点就是它含有丰富的花青素和胡萝卜素，这些都是对人体有益的抗氧化物质，可以预防衰老和癌症。紫白菜的口感也很好，比普通大白菜更脆更甜，可以用来清炒、拌凉菜或者涮火锅。

紫白菜的种植时间和普通大白菜差不多，在8月左右播种，25度左右就可以发芽。紫白菜的单颗重量在3、4斤左右，亩产量在4000到5000斤左右。因为它的卖相好、营养高、口感佳，所以它的价格也比普通大白菜高出很多。

在市场上，紫白菜一般是按棵卖的，在高档酒店能卖到80元一棵，在普通地方一棵卖到24到56元，在农民手里直接买一棵卖到18到32元。可以说，紫白菜让大白菜摆脱了“白菜价”的困境。

玫瑰白菜：形似玫瑰，香甜可口

玫瑰白菜是南京农业大学园艺学院教授侯喜林带领团队研制出的一种新型白菜品种，它整株就像一个玫瑰花苞，非常美观。它不仅可以作为观赏植物送给亲友，在情人节时还成为了网红产品。

玫瑰白菜不仅外形美丽，而且营养价值也很高。它比普通白菜更耐低温，能够在零下6度的环境中生存。它还含有比普通白菜高三倍的维生素C，每100克新鲜样品中含有156毫克维生素C。

玫瑰白菜的口感也很好，比普通白菜更香甜更嫩滑，可以用来做凉拌、炒食或者汤羹。玫瑰白菜的种植时间四季都可以，以春秋种植为佳，发芽期的适宜温度为20到25度，生长适温为15到20度。玫瑰白菜的单颗重量在1.5到2斤左右，亩产量在5000到6000斤左右。

玫瑰白菜的价格也很高，平均一棵能卖到15元左右，一亩的产值可以达到7万元左右。它以“礼品菜”的形式受到了市场的欢迎，不仅在国内销售火爆，还远销海外，成为了创意农业的典范。

紫白菜和玫瑰白菜，是两种不同寻常的白菜品种，它们不仅让人眼前一亮，还让人口中一甜。它们是农业科技的成果，也是农民致富的希望。它们让我们看到了白菜的新魅力，也让我们品尝了白菜的新滋味。