草菇栽培管理五要点

内容摘要：草菇又名兰花菇，其菇质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美，香味浓郁，营养价值非常高，是深受人们喜爱的食用菌之一。本文介绍一下草菇种植的管理要点。

一、营养吸收

草菇生长发育需要的养分主要是碳水化合物，氮素营养和矿物质。其营养来源主要是腐生分解吸收基料中的营养及水分，原料主要是枯草、棉籽壳、废棉等。在营养充足的情况下，菌丝生长旺盛，子实体肥硕，产量高，品质好，菇期长。在营养不足的基料中，草菇菌丝生长发育不良，子实体畸形，品质差、产量低，菇期短。因此，可在草菇的基料中加入一些牛粪、米糖和豆科作物的茎叶等，可提高产量和品质。

二、温度控制

草菇最适合的生长温度在28～32度之间，如果温度低于25度以下，子实体难以形成；高于35度，对菌蕾有致命的影响。菌蕾在偏高的温度中发育比较快，但是个体偏小，容易开伞，品质稍差。在偏低的温度下，发育缓慢，不易裂苞，朵大质优。如果棚内温度达到或超过35度时，要及时降温，否则就会出现灰褐菌伞的情况，造成损失。因此在管理过程中要加大调控力度，尽量降低棚温。夏季最好在树荫或低棚下进行栽培。

三、湿度控制

草菇喜欢高温高湿的环境，只有在适宜的水分条件下，草菇的生长发育才能正常进行，湿度的控制是草菇栽培时不可缺少的一项重要工作，草菇在种植时，基料的含水量要保持在70%～75%，菇房内的湿度则要控制在80%～85%。如果湿度过低的话，则要及时向垄沟内进行灌水。不过要注意的是，在灌水时，不可让料块湿掉，而喷水时也不可将水喷向料面。草菇出菇期的时候，空气中的相对湿度要保持在85%～90%。要经常保持菇床处于一个湿润的状态，同时保持基料的含水量。要经常向空中喷水，增加棚内空气的湿度，水温应保持与气温相一致，不可以直接向料块和茹蕾喷水。

四、通风

草菇是好气性的菌类，菌丝的生长阶段只需要少量通风换气即可。在子实体发育阶段需要较多的氧气，尤其是菇体快速发育时对新鲜空气的流通更为重要。由于菇体生长需要大量的氧气，若氧气不足，会使子实体生长受抑制，在通风时，通气不能太快，通气时间太长，以免水分蒸发过快。

五、光照

草菇孢子的萌发和菌丝的生长不需要光线，但是子实体的原基分化需要一定的散射光。散射光能促进草菇子实体的形成，适当的散光照能使子实体生长健壮，增强草菇的抗病能力。草菇本身的色泽也与光照有关，光照越强，子实体颜色趋深，菌肉组织紧密，富有光泽；光线较弱，菇体色泽变浅，菌肉疏松。草菇不能接受强烈的直射光照，否则会对子实体的生长起抑制作用。

来源：中国食用菌商务网