番茄为什么会出现表面凸棱、内部空洞的现象？

最近有一位头条读者向农技小背篓询问：他从菜市场上购买番茄的时候，经常看到很多番茄的果面上有着比较明显地凸起棱角，切开后果实内部是空洞凹陷的，对于这样带棱的番茄，很多人说这是菜农在番茄种植过程中大量抹药造成的，这让他不敢买、不敢吃，担心吃了会影响到身体健康。

其实啊，番茄果面边棱内部空洞的问题，大多都是由于番茄生长过程中田间管理不当造成的，严格来说带棱空腔的番茄就是一种畸形果（空洞果），带棱空腔的番茄看起来果肉很不饱满，掂起来重量比较轻，切开以后呢，你还会发现番茄果实内部大多存在内部胶状果肉少甚至果实内部空腔的问题，除此之外，带棱的番茄吃起来口感比较差，不仅酸度大，而且糖度还比较低。

可以说，凡是带棱空腔的番茄，不仅产量低、外观差、卖价低，而且普通消费者也不愿买，因为口感差、不好吃嘛！

那么，果面带棱空腔的番茄到底是什么原因造成的？对于广大菜农来说，如何才能避免自己种出来的番茄果面起棱或空腔呢？今天农技小背篓就给大家具体说一下这方面的问题，因为大家只有了解了原因，才能知道如何避免此种情况的发生。

其实，番茄果面之所以会出现棱角或内部空腔，根本原因是因为番茄在膨大发育的过程中因为果实内部营养物质供应与储备不足造成的，造成果实内腔发育不充实、果面果肉凹陷造成的，果实腔壁凹陷、果实内腔空洞凹陷，所以番茄在外观上看起来就好像长出棱了！造成番茄果实带棱的主要原因有以下几种：

第一种原因：与番茄生长中后期时过度过多的摘除叶有关，而且这也是很多造成大棚番茄有凸起棱边、内部空洞的最常见的原因。大家都知道，在番茄中后期适当摘除掉一些中下部的老黄病叶是有利于改善植株通风采光、减少株体养分无效消耗、促进果实着色、提高番茄总体产量和品质的，但是如果咱们菜农在番茄生长中后期时摘叶过多、疏叶过重，那么就会使番茄植株上的叶片量和叶片面积大幅减少，进而使番茄进行光合作用为果实制造输送养分的能力大幅削弱，如此以来，就会导致正处于快速膨大期的番茄果实中输送积累的有机养分减少，并最终导致番茄果实内部因为空腔缺少填充物而凹陷，这样就会在果实上出现腔壁高、腔壁之间部分凹陷的果面凸棱现象。

第二种原因：与番茄生长过程中缺硼有关。硼元素在番茄果实膨大发育过程中，能够起到促进养分向果树内部输送的作用，如果番茄果实在膨大期内缺少硼元素，那么就会造成番茄果实因为养分供应不足、果实吸收积累养分受抑而出现果面凹陷凸棱的问题。

第三种原因：与番茄膨果期光照不良有关。番茄在果实膨大期需要较多的养分供应，如果膨果期遇到长时间的阴云阴雨或者处于长时间光照不良的情况，那么番茄株体自身的养分消耗量会增加且叶片光合作用制造的有机养分会减少，如此一来，就会导致正在快速膨大的番茄因为果实内部养分供应不足、果实腔内填充不饱满而出席凸棱的问题。

第四种原因：与番茄花芽分化期或开花结果期温度环境不良有关。一方面，在番茄花芽期时如果遇到长时间的高温（33度以上）或低温（13度以下），那么就会造成番茄花芽分化不良、花期授粉不良或授粉受精不完全的问题，而这些授粉受精质量差的果实在后期膨大时就会容易表皮果肉细胞发育速度与内部腔体细胞发育速度不同步的情况，进而导致番茄空洞果、凹陷凸棱果的出现。

第五种原因：与番茄生长期施肥浇水不当有关。如果番茄在开花结果期施肥不足，尤其是氮肥过多、钾肥不足的情况下，或者是在番茄结果期出现土壤干旱缺水的情况，这也会造成番茄膨果受抑、果实发育不良而出现空腔、凸棱的空洞果。

第六种原因：与番茄药液蘸花不当有关。虽然说药液蘸花可以提高番茄的坐果率，但是如果蘸花药液使用的浓度过高（如使用防落素、2,4-D等），就会造成番茄幼果的胎座发育不良、子房发育不充分而出现空腔、凸棱等畸形果问题。

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