（2）分享海鱼百科知识，让大家快速认识海鱼生活习性，丰富垂钓

杨梅坑美人鱼拍摄地钓的

丁公

俗称：花身鸡鱼

食用性： 鳍刺无毒 可食用(无须专业处理)

科：暂无

常钓鱼种:是

适合常用钓饵: 活虾,虾肉,南极虾,面饵,红虫,青虫,鱼肉

外形特征

其外型特征为背鳍硬棘及软条间有深刻，背鳍棘部有一大型黑斑，尾鳍上下有斜走之黑色条纹，体侧有3条成弓状之黑色纵带。此种鱼由于泳速快，故大部份均靠手钓、延绳钓或流刺网所捕获，体长达18～20公分者，每台斤约在新台币200元以上。为沿岸渔业中重要经济鱼种之一，年产量及产值排名约第廿几名。

栖息环境

生活习性

丁公鱼为肉食性鱼类，小于2公分之鱼苗以浮游性桡足类及端脚类为食，尔后随体型成长变为底栖性鱼类后，改以虾、蟹、软体动物或仔稚鱼之鱼苗为食。由于河口及红树林区营养丰富，分布在河口附近最多。

深圳大鹏钓的红鮋

红鮋

红鮋

俗称：银纹笛鲷

食用性： 鳍刺无毒 可食用(无须专业处理)

科：暂无

常钓鱼种:是

适合常用钓饵: 活虾,虾肉,鱼肉,小活鱼,鱿鱼,路亚饵

外形特征

笛鲷科，笛鲷亚科，体长可达六十公分。吻较长且侧线上方鳞列在体前半部平行於背缘，而在背鳍鳍条部下方斜向後背缘； 侧线下方鳞列则平行於体轴。各鳍颜色均与体色相同， 尾鳍截形。幼鱼在颊部有几条蓝纹，本种鱼之体色从灰色到 紫红色皆有，具有如银般銹泽，身上无明显纹路或斑点。

栖息环境

生活于10～120公尺海域，属广盐性鱼类，幼鱼在河口区活动，成鱼则移往近海礁石区栖息。肉食性，以小鱼及小型底栖无脊椎动物为主

生活习性

印度-西太平洋热带海域，包括台湾南部、北部及西部海域。

深圳鱼排钓起来的剥皮鱼

剥皮鱼

食用性： 鳍刺无毒 可食用味道非常鲜美(无须专业处理)

需要去皮吃

常钓鱼种:是

适合常用钓饵: 活虾,虾肉,南极虾,面饵,红虫,青虫

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。

剥皮鱼是一种温暖性近底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。

营养价值

剥皮鱼资源丰富，无毒，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分(见表1)，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物美的食用鱼类。但由于鱼的外观难看，一般消费者习惯上不太爱吃。个别的人吃了有过敏性反应，因此对这种鱼产生了怀疑，市场上不受欢迎。

剥皮鱼

烹饪方法

此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，非常可口，不妨一试。剥皮鱼肉可以制成美味鱼松，成品比传统的鱼松优越。肌肉纤维长，色香味佳的小包装方便食品。又可制成烤鱼片，干烤剥皮鱼，配以玉兰、冬菇、油菜，香菜。特点是色枣红、味清、鲜、香。还有醋溜剥皮鱼，配料莴笋、木耳、油菜。成品金红色，味香、焦、酸略甜，都别有风味。

另外，剥皮鱼还可以用盐水焖煮。煮时可配以胡椒粒，以提高鲜味。这种煮法能最大程度地保留剥皮鱼的鲜味，鱼肉也更显鲜嫩滑爽，焖煮的汤汁更是下饭的好料。