这届“麦麦全席”，藏着你不知道的麦当劳

　　原标题：这届“麦麦全席”，藏着你不知道的麦当劳

　　3月24日，第七届麦麦全席如约而至——

　　活动现场的每张餐桌上，新鲜蔬果食材与花材碰撞，蕴藏了春生、夏长、秋收、冬藏四季，以重现食物播种萌生-滋长-丰收-休息的全过程，让每位顾客沉浸在麦当劳的自然好美味当中……

　　这届“麦麦全席”，麦当劳中国还——与泰森、嘉吉、圣农、辛普劳等九大供应商共同宣布启动了“再生农业计划”。作为首个由餐饮产业链联合推动的农业绿色发展探索行动，将致力于共同助力自然保护与生物多样性，让好食材和自然都生生不息。

　　全方位的生生不息

　　让消费者更安心

　　食物是麦当劳的起点，而农业不但是优质食材的来源，也是应对气候变化、保护生物多样性的重要领域。这一基础上，麦当劳中国希望通过携手合作伙伴，为农业生态环境的保护和恢复作出贡献。

　　据麦当劳中国首席执行官张家茵介绍，在再生农业计划中，麦当劳中国将聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，如推动“零毁林”供应链保护森林及海洋资源；探索融入新科学和技术的新方式，让土壤更健康；优化水资源的保护和利用等。未来五年将发力四大行动，包括推广与普及麦当劳中国再生农业的理念，推动麦当劳中国再生农业的升级试点，推动符合中国农业实际的麦当劳中国再生农业持续落地，以及建立麦当劳中国再生农业的协作生态圈。

　　“麦当劳中国始终注重对消费者的承诺，致力于为消费者培育高品质食材。未来，我们希望通过进一步推广再生农业的理念和实践，持续为顾客提供新鲜、安心、自然的食材，助力绿色低碳发展。”张家茵说。

　　自然好美味的背后

　　从供应链开始

　　对于餐饮行业而言，产品供应链更是品牌的底气。麦当劳进入中国30多年，和供应链伙伴不断努力探索农业端可持续供应链的实践。截至2023年3月，麦当劳中国已在超过4万亩土豆田地上推广土地轮作实践；以高标准每年科学养殖超过1.5亿只白羽鸡；平均每年采购的近3500吨成品鳕鱼排，100%获得了海洋管理委员会（MSC）认证。

　　据了解，本届“麦麦全席”采用的鸡肉、牛肉、鸡蛋、生菜、土豆等食材，都是通过麦当劳中国和供应商合作开展可持续供应链实践生产的。

　　麦当劳中国董事会主席张懿宸表示，“麦当劳中国自2017年进入‘金拱门时代’以来，一直坚持‘为社区和邻里提供美味和凝聚力’的初心，让美味和美好人人轻松可得。麦当劳中国董事会将全力支持‘麦当劳中国再生农业计划’，加强产业链上下游的携手合作，为消费者持续提供新鲜、安心和自然的好食材。”

　　每一个绿色行动

　　都是为美好未来而努力

　　自“金拱门时代”以来，麦当劳不断加快在中国的发展脚步。据张懿宸在本届麦麦全席上透露，截至目前，麦当劳在中国的餐厅数量已超过5000家。过去3年，麦当劳就在中国开出了超过1700家的新餐厅。而2023年，麦当劳中国预计还将开出超过900家新餐厅，平均每十小时就会有一家新的餐厅开业。

　　在加速发展的同时，麦当劳频频交出亮眼的“绿色成绩单”。如今，麦当劳中国LEED认证的绿色餐厅已经超过1800家，是全球获得LEED认证项目最多的企业。在绿色餐厅的基础上，麦当劳中国还打造了“零碳餐厅”——2022年9月，麦当劳中国首家“零碳餐厅”北京首钢园得来速餐厅正式营业。据了解，该餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED的零碳排放和零能耗标准设计和建造，每年可减少碳排放约200吨。

　　麦当劳中国首席影响官顾磊表示，“我们不但通过供应链与农民伙伴一起推动再生农业，同时也希望通过麦当劳遍布全国的餐厅，为顾客提供绿色体验。希望绿色低碳贯穿消费者体验的每一个环节，让每一个绿色低碳行为，都汇聚成为下一代创造绿色未来的强大合力。”

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