炖葛鱼
发布时间：2023-08-01 18:58:43 作者：康小雷 浏览量：59
要过年啦，来道丈母娘家也得漏一手呀，选鱼的时候选的是葛鱼，葛鱼营养价值高还没有小鱼刺，可以炖可以红烧，媳妇老人孩子都爱吃，我辛辛苦苦做好的，做完都没捞着吃个整条的。都让老大给抢吃了。
首先把鱼弄好，最好留下鱼泡，个人感觉鱼泡挺好吃的，用水冲洗三遍，洗干净了，放入盆里。
加入适量料酒和葱姜片，盐，腌制20分钟入味即可。
起锅烧油，等油热好放葱姜片，花椒爆炒出香味即后放入酱料炒，然后放入腌制好的鱼，煎至两面金黄即可，不要翻太勤，然后加入适量的水。刚刚抹过鱼就可以了。
大火炖18分钟后，加入少许白糖调味即可，放入少量的盐和味达美，老抽调调色，盖上锅盖小火炖15分钟至汤汁浓稠即可。出锅是放入葱花和香菜。在来两滴香油。
出锅喽，买相不是很好，出锅的时候，没有香菜和葱花，也没没有摆放好。不过胃口还是挺别帮
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