鱼尾不要扔，教你这样做，过年招待客人很不错，吃起来香酥可口
发布时间：2023-07-27 14:57:10 作者：懒人厨房 浏览量：393
早上去菜市场，10元买了2条大鱼尾，做了一道蜜汁鱼块。鱼块吃起来香酥可口，外头沾满香甜的蜜汁，看着就大有食欲，家人也特别爱吃。
家中及时来客人了，用这道菜招待客人也非常不错，喜欢吃鱼的朋友一定要试试哦!
用料：
鱼尾，番茄酱，生抽，老抽，冰糖，盐，醋，糖桂花，油。
做法：
刮去鱼尾表面的鱼鳞，清洗干净后，用刀取下两片大肉。(鱼骨可以留着烧豆腐汤。)
把鱼肉切成2到3厘米宽的小段。
锅内倒油，把油烧热至筷子放进去起小泡泡，放入鱼块炸制。
炸到鱼块定型，再给它翻面，继续炸另外一面。(鱼块没炸定型的话，建议不要乱动鱼肉，翻来翻去，鱼肉容易碎，做出来不成形。)
等鱼块炸制金黄酥脆，就可以出锅了。
另起锅，加一小碗清水，放入一小把冰糖，加5小勺生抽，1小勺老抽，2小勺醋，少量的盐，搅拌均匀。
把炸好的鱼块倒入锅内，中火煮制，一边煮制一边给鱼块翻面，让鱼块都沾到汤汁。
等鱼块煮制汤汁不多，就可以出锅了。在鱼块表面淋上一些糖桂花，这道蜜汁鱼块就做好了。鱼肉吸满了汤汁，炸得酥脆的鱼肉，连鱼骨都可以吃。
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