吃了桂花米酒忘不掉，家人香的受不了

楼下小公园里满树的金黄散发出阵阵诱人的香气～桂花的季节是酿酒的季节～之后可能还会有陆续的桂花系列

By canachan

1、将500克大米浸泡2小时

2、铺上纱布上锅蒸

3、煮250毫升水，水开后放桂花再煮1分钟关火，晾凉备用

4、蒸好的米饭舀出来晾凉

5、倒入刚刚的桂花汁

6、搅拌均匀

7、研磨酒曲粉（淘宝有卖现成的）

8、待温度降至32度以下了拌入酒曲粉，一定要低于32度！

9、放入容器打个酒窝

10、盖上保鲜膜戳洞

11、原先容器的盖子可以轻轻扣在上面但不要盖紧～剩下的就交给时间啦

12、48小时后出的米酒～继续放下去会更清澈更醇厚

1.米不能太干也不能太稀 2.水米酒曲比例要恰当，不然不会成功 3.温度高于32度的时候放酒曲容易发酸 4.长白毛不用担心，但是其他颜色的就不能食用了，所以容器一定要干净！

1.花的功效：辛，温。散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。

2.果的功效：辛、甘，温。暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。

3.根的功效：甘、微涩，平。祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

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