甜菜和土豆竟然有这么多好处！辅助控糖、控体重，多做两步更健康
发布时间：2023-07-26 18:15:08 作者：北京卫视养生堂 浏览量：453
养生
窦攀主任为大家介绍了两个健康菜，以及降糖降脂的养生法。立春之际，大家要开始慢慢运动起来了，国生主任将教您让身心放松的五步按摩法。
红菜头（甜菜）是俄罗斯地区家家户户都能见到的一种食物，看外形很多人会以为是红萝卜，但其实它的营养价值可比萝卜高得多：
土豆作为主食，营养也是格外优秀，与常见的主食——米饭和馒头相比：
01不同土豆的做法升糖指数：
土豆泥＞烤土豆＞蒸土豆＞土豆粉条
土豆粉条是一个低升糖指数的食物，但很多人会纳闷，为什么我吃了土豆血糖就是高了，也长胖了？这是因为烹饪方式没选对！
02如何做出低升糖指数的土豆？
①不要让土豆过分糊化：糊化程度越高，升糖越高，而减少烹饪时间、烹饪温度不要太高，能降低土豆糊化程度。
②做土豆丝时可以先将土豆用水泡一下，去掉一部分淀粉，再用水焯一下过凉水，使得另一部分淀粉变成抗性淀粉，抗性淀粉可以不被胃肠道过多吸收，因此升糖指数也降低了。
很多人认为排骨都是瘦肉，吃排骨比吃猪肉热量低，这其实是误区！
03猪肉哪个部位胆固醇含量高？
猪肉胆固醇最高的是猪的内脏（猪肝、猪舌、猪腰），专家建议，如果既要控制体重，又要保证蛋白质摄入，还不发生贫血，可以一周吃几次猪血（其它血制品也可以）。
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