来自《本草纲目》的养生智慧！一粥一菜一茶，养胃健脑，健康长寿

《本草纲目》的作者“药圣”李时珍是明朝人，明朝人的平均寿命是35岁，而李时珍活了76岁。当时的标准来说，绝对是长寿了！

《本草纲目》一书中，蕴藏了李时珍怎样的养生智慧呢？

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《本草纲目》的养生秘诀一

善于食疗，尤其爱喝粥

李时珍是湖北蕲春人，蕲春人酷爱喝粥，一日三餐都要有粥，这就是受到李时珍养生保健理念的影响。

1、粥有四大用途

《本草纲目》对粥做了详细的介绍，十分推崇喝粥，记载了63道粥方，提到粥的内容更是有486处。书里把粥分为四大用途：

①以粥为食

粥是用粮食熬粥，古代人难以吃到精细米面，多以粗粮为主，消化粗粮会给脾胃带来一些负担。熬成粥以后，不仅口感好了，脾胃也好吸收了。

②粥药并用

粥和药食同源的药材一起煮，比如薏仁粥、茯苓粥，这些都是大家耳熟能详的药膳粥。

③粥助药效

比如外感风寒的人，在喝了汤药之后，再喝一碗热稀粥帮助发汗。

④缓和药效

比如喝了一些性质寒凉的药物，为了减少对脾胃的伤害，就要喝一些粥来补养脾胃。

所以大家不要小看了粥，用好了可以养生、祛病。

2、熬粥首选大米和小米

熬粥必然要用到米，大米、小米、糯米，李时珍最喜欢哪种米呢？

大米：这是最常用的，补益脾胃之气，做成粥口感滑嫩稠密。

小米：在李时珍的描述里，小米补中气、益脾肾，也是非常好的熬粥原料。

糯米：最不建议，因为糯米黏黏的不好消化，《本草纲目》写道“小儿、病人最宜忌之”。

3、鹿角胶粥

根据不同人的年龄、体质和生理特点，李时珍配制了不同的粥方，其中有一道鹿角胶粥，非常适合身体虚弱、怕冷的中老年人。

食材：大米、鹿角胶、生姜片。

做法：一小块鹿角胶放入水中，慢慢加热化开，然后用这个水来煮粥，煮的时候可以加几片生姜去腥解腻，喝粥的时候把生姜捞出去即可。

功效：助元阳、补诸虚，偶尔吃一次，后身体暖暖的，不再那么怕冷。

禁忌：感冒的人；湿气重、消化不良的人；上火的人。

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《本草纲目》的养生秘诀二

巧吃刀豆养脾胃

中医自古非常重视脾胃，李时珍也认为脾胃是人体的元气之根，脾胃好则百病不生。

1、中老年人常见脾胃虚寒

你可以把手搓热后捂在肚子上，如果觉得很喜欢这种热热的感觉，平时也喜欢吃热的东西，说明你的脾胃可能比较虚寒，需要温中健脾。

很多中老年人都有脾胃虚寒的问题，不仅虚弱怕冷，对食物的消化吸收、排泄也不好，所以温中是养生里很重要的一环。

2、温中健脾的刀豆

《本草纲目》里很多药材都是李时珍到田间地头，向农民、渔民请教而来，其中记载了，刀豆有温中下气、利肠胃、止呃逆（打嗝）、益肾补元，能调理脾胃虚寒的问题。

刀豆从唐朝就传入中国，现在已经是超市和菜市场常见的蔬菜，平时不妨买一把回来炒菜吃，美味养生两不误。记得要炒熟炒透，不然可能会引起身体不适。

不过，考虑到全国各地对蔬菜的叫法各有不同，其实很多人都分不清四季豆、刀豆、芸豆、豇豆……如果你拿不准，可以到药店买干的要用干豆，那是成熟干燥的种子，可以用来熬粥喝。

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《本草纲目》的养生秘诀二

养脑安神防衰老

开头我们说过，明朝人的平均年龄只有35岁，而李时珍35岁才开始写《本草纲目》，61岁撰写完成，全书接近200万字，几乎没有重复的内容。在那个一切都靠手写的年代，没有超强的记忆力是做不到的。

那么，李时珍是如何保持头脑灵活的呢？

王剑所长告诉我们，李时珍平时喜欢吃果实类的食物，比如红枣、山楂、莲子、核桃、龙眼、芡实等，其中核桃就是备受欢迎的健脑坚果。

针对中老年人常有的健忘、注意力不集中、睡眠不好等问题，张冰教授分享了一个健脑的小方子。

养脑益智煎

组成：制远志、党参、茯苓、菖蒲，各取适量泡水代茶饮。

温馨提示：代茶饮仅供日常调理，大脑器质性病变需就医。

学习了李时珍的养生智慧，希望每个人能够得到健康和长寿。